Yum Cha的点心。图片：Michelle Kroll。
饺子绝对是美食界的“优等生”，小小一只，却包着满满滋味，馅料种类更是多到数不过来。
不久前Gungahlin的堪培拉老牌餐厅Jade Dumpling Noodle House，在经营了13年后正式结束营业。趁着这个机会，我们整理了堪培拉另外几家值得一试的饺子馆。毕竟面对这样令人难过的消息，还有什么比吃上一盘热腾腾的饺子更能抚慰心情呢？
Yum Cha CBD｜市中心
店如其名，这家小巧热闹的餐厅每天午餐时段都主打传统早茶。看着点心车从桌边缓缓经过，烧卖、虾饺和各式经典点心任你挑选，选择困难症可能会当场发作。
这里的烧卖鲜嫩多汁，虾饺个个饱满圆润，龙虾饺更是酥脆得一口咬下去，仿佛隔着老远都能听见“咔嚓”声。早茶时段之外，餐厅则主打各式海鲜料理。
猪肉鲜虾烧卖是Ginseng的人气点心。图片：Ginseng。
Ginseng Chinese｜Woden
周末到希腊俱乐部（Hellenic Club）的Ginseng喝早茶，几乎是堪培拉吃货的入门仪式。这家老牌餐厅已经营业超过20年，不仅深受当地粤语社区喜爱，也俘获了所有老吃家的胃。
餐厅厨房里有三位专门制作广式点心的厨师，每到周末都会供应超过30种饺子和点心，选择多到让人忍不住想每样都来一笼。
其他时段的单点菜单也提供少量点心，不过更推荐约上一桌朋友，体验这里的两吃北京烤鸭：第一道是经典烤鸭饼，第二道则将手撕鸭肉与鸡蛋面和香菇一起烹制，一只鸭子吃出双倍快乐。
周二晚上，市中心的面爱面（Dumpling House）依然座无虚席。图片：Lucy Ridge。
CBD Dumpling House｜市中心
隔着市中心面爱面（CBD Dumpling House）的橱窗，就能看到阿姨们以飞快的速度包着饺子。这手速，真的应该人手一枚奖牌。
他们家有熟悉的家常味，口味稳定。菜会按照什么顺序上桌？别问，端来什么就先吃什么。鲜虾南瓜饺是我的私藏最爱，蒸肉包则松软得像一口咬在云上，超级满足。
Dickson Dumpling House｜Dickson
堪培拉Dickson的这家面爱面的生意一直十分火爆，菜单更是长得像一本厚重小说。在我看来，甚至值得角逐一项文学大奖。
水饺、煎饺等经典选择当然不会缺席，也藏着不少吃过一次就可能加入必点名单的菜品。原味蒸馒头看似低调，却是搭配各种浓香菜肴的“万能选手”；香煎韭菜饺值得专门点一份，超大叉烧包则大到完全可以独享。手工面也很适合作为主食收尾。
我曾经给四个人点了满满一桌菜，多到服务员都忍不住劝我们别再点了。结果我们一口没剩！直到现在，我依然为此感到骄傲。
新煮意（The Scholar）供应地道又经典的传统广式早茶。图片：Lucy Ridge。
The Scholar｜Dickson
新煮意（The Scholar）的装修或许略显年代感，但食物依然很能打。周末早茶尤其受家庭聚餐和朋友聚会欢迎，餐厅提供多款蒸虾饺，包括鲜虾猪肉、鲜虾韭菜和鲜虾香菜等口味。猪肉花生饺也很值得尝试，花生为软嫩的馅料增添了恰到好处的香脆口感。
几款人气饺子也会作为前菜出现在正餐菜单中，而这里的饺子汤尤其出色。
Dumpling Social｜Woden
Dumpling Social完全不受传统口味束缚，把创意融合玩得很大胆。菜单上既有泡菜鸡肉饺、冬阴功猪肉鲜虾饺，也有让人意想不到的芝士汉堡春卷。
传统菜单里经常被忽略的素食者，在这里也有不少选择，例如蘑菇饺和茄子饺。整体氛围时髦又轻松，很适合约上朋友一起边吃边聊。
另外，也必须提名本地线上饺子店Dumplinlins。他们提供冷冻饺子配送，还会不定期参加快闪活动，并承接活动餐饮服务，让你足不出户也能实现“饺子自由”。
还有一品堂的饺子速食店（Yat Bun Tong Dumpling Express）也很棒，他们家从原来的两家大型堂食门店，扩展到大约五家外卖店。快去尝尝是不是跟以前的味道一样！
还有哪家宝藏饺子店被我们漏掉了？欢迎在评论区分享哦！
Original Article published by Lucy Ridge on Region Canberra.
