Tim Reardon of The Canberra Distillery with their rubbing alcohol that will be used by health workers as a sanitiser and for sterilising. Photo: Michelle Kroll, Region Media.
堪培拉酿酒厂，Canberra Distillery的生产线已经开始变为提炼乙醇，为在前线抗战的医务工作者生产免洗消毒液。Canberra Distillery的蒂姆·雷登告诉Region Media，他们现在的生产线是提取100％的乙醇（即纯酒精）。
在3月27日（星期五），酿酒厂的工作人员们正忙着将梅洛葡萄转为酒精。雷登说：“我们正把一些Murrumbateman出产的梅洛葡萄提纯成外用酒精，可以用于生产免洗杀菌洗手液和其他卫生消毒产品。”
“这批葡萄并不是Murrumbateman品质最好的葡萄，一般优质酿酒厂都会拒绝这些货，不过，因为今年大部分的收成都受到了森林大火的影响，我们也一直在大量地购买这些葡萄。”
“我们蒸馏出酒精，作为乙醇出售。现在每天的产量约为150升，不过希望能将产量扩大到每天200~250升。”
Unicorn Spirits“独角兽烈酒”公司的老板，23岁的本·奥斯本（Ben Osborne），为堪培拉和全球市场生产优质的伏特加。他说，96.6%的伏特加至少有1000升专用于生产堪培拉医院使用的消毒液，对此他感到非常自豪。
他还根据世界卫生组织的配方制作消毒洗手液。他说：“Unicorn Spirits还能为挽救生命做一些贡献，这简直太酷了。”
当悉尼皇家复活节表演（Sydney Royal Easter Show）取消后，他剩下6900瓶伏特加，只在UnicornSpirits的网站上出售。
“因为疫情的原因，Unicorn Spirits主要收入来源的85％以上的市场都被取消了。我们很庆幸还有一家线上商店，现可在全澳范围内免费配送，这样能让我们在现在艰难的时刻持续运营。”
来自堪培拉的本·奥斯本（Ben Osborne）将他的伏特加（包括
‘Quarantini’ 隔离牌伏特加）制成了消毒洗手液。图片：提供。
奥斯本说，在上周的早些时候，他接到了来自Underground Spirits的所有者兼主管蒸馏师托比·安格斯特曼（Toby Angstmann）博士的电话。安格斯特曼博士正在协调堪培拉的酿酒厂一起制作消毒洗手液，因为现在堪培拉的消毒洗手液非常短缺。
Underground Spirits现在已经停止生产烈酒，正在与ACT政府合作，确保堪培拉的医务人员在应对新冠疫情危机期间，可以有充足可以消毒杀菌的医疗卫生用品。
安格斯特曼博士具备医学及化学背景，并表示他们的乙醇将被作为医疗卫生人员的供给，包括全科医生GP、医生、护士、各科室工作人员以及急救服务人员。
奥斯本说他不敢相信伏特加居然可以用来拯救生命。他说：“对于那些在前线与病毒作战的医务人员来说，这6900瓶Unicorn伏特加变成了可以拯救生命的消毒剂。”
陆陆续续堪培拉的其他酿造厂，如Big River、Local Spirits和Capital Brewing Co.，也效仿Underground Spirits、Unicorn Vodka和Canberra Distillery，纷纷加入到酒精蒸馏大军中来。
昆士兰东南部的Beenleigh朗姆酿酒厂也表示，他们将向昆士兰政府捐赠10万升乙醇，这样政府可以分发给其他生产商来制造约50万瓶消毒剂。
托马斯·达比（Thomas Darby）在Canberra Distillery准备蒸馏。图片：Michelle Kroll，Region Media。
其实，对于堪培拉参与酒精提纯的公司来说，也有利于他们的在疫情期间维持业务的继续运营。
“我们的员工都希望能继续工作，很幸运我们能够做些具有建设性的工作。”
“我们还心系这现在处于困难时期的餐饮业的同行们。这场战斗比我们想象的要艰难。”
“对于Canberra Distillery酒厂来说，因为这场疫情，我们转而生产灭菌及消毒产品。实际上我们一直有这项产能，算不上什么大的改变，就是产品重点有所改变而已。”
雷尔登也是一名经济学家，他说，越早开始缩短企业和个人现在经历的暂停期，经济就可以越早开始复苏。
他说：“我们在堪培拉很幸运，这里的经济相对稳定，而且还没有开始经历澳洲其他地区的衰退情况。”
奥斯本也表示，希望堪培拉居民可以支持本土企业。
“我们为能在这一艰难的时期给ACT政府、堪培拉的医院及卫生系统提供帮助和支持而感到自豪。我们本土的酿造行业们正齐心协力，为挽救生命贡献一些我们力所能及的力量。”
Original Article published by Michael Weaver on The RiotACT.
