托尼·陈（Tony Tan）是澳大利亚亚洲美食先锋。图片：Mark Roper。
澳大利亚烹饪偶像托尼·陈（Tony Tan）将来到堪培拉，与本地越南餐厅Miss Van’s进行一次特别的合作，并发布他的新书《Tony Tan的亚洲烹饪课》。
从1980年代在悉尼和墨尔本的酒店业起步，到90年代参与特别广播服务公司电视台（SBS TV）的《澳大利亚美食爱好者指南》，托尼·陈（Tony Tan）一直是澳大利亚亚洲美食代言人，深受大家喜爱。他经营过餐厅和咖啡馆，上过电视，出过烹饪书，现在他在维州Trentham区的家中开设烹饪课程。
他最新的著作《Tony Tan的亚洲烹饪课》（ Tony Tan’s Asian Cooking Class）是一本针对家庭厨师的一站式亚洲美食指南。
越南餐厅Miss Van’s的老板安德鲁·杨（Andrew Duong）一直是托尼的粉丝。
“作为一名亚洲酒店餐饮从业者，后来成为餐馆老板，我真的很敬佩在这个行业内突破界限、推动澳大利亚的亚洲美食的人，”他告诉Region。
“我记得小时候在电视上见过他……是我崇拜的行业领袖。”
红烧肉是书中的一道午餐菜谱。图片：Mark Roper。
几个月前，安德鲁参加了托尼烹饪学校的一堂课，两人随后聊了起来。
“他在自己可爱的厨房里经营着烹饪课，最多可容纳12人，他一个人就是一个团队。他需要负责所有的准备工作、行政工作、还有烹饪、清洁……有人说我有酒店餐饮行业的经验，所以我就去帮忙了！”
聊了一下Miss Van’s餐厅还有餐饮行业的整体情况之后，托尼问安德鲁是否有兴趣在堪培拉举办一场新书巡回活动。
“我的回答是完全可以！100%可以！只要我们把日期和地点安排好。”
托尼·陈（Tony Tan）降雨10月26日举办新书发布会。图片：Mark Roper。
于是，他们最后确定了10月26日，餐厅将举行一次特别的午餐会，菜单中将有新书里的四道菜，菜品将由Miss Van’s团队烹饪并供应。
“我们将与托尼合作制作菜单，他会提前到场，仔细研究菜谱，所以都会先获得他的确认。”
在四道菜的晚餐中，托尼将讲解菜肴背后的历史，并分享他数十年从业经验。参加的客人还将收到一本签名书。
托尼·陈（Tony Tan）新书发布会和午餐会将于10月26日举行。想参加的朋友可以在Miss Van’s预订。更多信息，请关注Tony Tan和Miss Van’s的社交媒体Instagram。
Original Article published by Lucy Ridge on Riotact.
