你喜欢哪家的十字包？图片：文件。
明天开始，就是复活节的四天假期啦，Region Media的办公室里，这周也充满了浓浓的节日气息，每天都有同事带来的复活节彩蛋和小兔子。
不知道大家有没有发现，圣诞节假期之后，Colse和Woolies超市便早早地撤下了圣诞礼物和装饰。从二月开始，货架上更是早早就开始布置各式的巧克力“小兔子”，和五颜六色的复活节“彩蛋”。
随着复活节越来越近，不知何时，超市里又纷纷出现了一个专区，摆满了十字包（Hot Cross Bun），从巧克力到葡萄干，各色各味像极了国内中秋节前的超市的月饼区。、不知原委的小编，来澳洲几年，却从没把这种香甜的面包和即将到来的复活节联系到一起。直到今天，办公室的同事们充满仪式感地把十字包和黄油摆在餐桌上，搭配着复活节彩蛋和巧克力兔子，听着周围开心的祝福：“Happy Easter！”
我才知道，就像粽子之于端午节，原来十字包也是本地人复活节的传统呀。
在同事们的科普之下，我了解到，正如我们中秋节要吃月饼一样，除了“兔子”和“彩蛋”，十字包也是西方复活节的传统食物。在西方传统里，十字包是在耶稣受难日，也就是Good Friday（本周五）那天吃的食物 – 面包上的十字架正是为了纪念耶稣在十字架上受难的日子。在周日的复活节（Easter Day），耶稣复活，复活节就是由此得名。
科普之余，同事还跟我讲了一个本地的“谐音梗”（反应了好久才转过弯来），复活节的十字包（Bun）也是复活节的“兔子”（Bunnies）的缩写，那么问题来了：提问：如果把热水倒进兔子洞，你会看到什么？回答：十字兔（Hot Cross Bunnies – Bun）
到了复活节的当天，大人和孩子们便一同去寻找装着彩蛋。鸡蛋被赋予生育和重生的重要意义，不过现在的彩蛋大多都由巧克力代替，也有可以重复使用的塑料彩蛋，家长们可以放零钱、糖或小礼物。
Danny’s Bakery
在Narrabundah区藏着一家名叫Danny’s Bakery的面包店，来到这里，你会发现堪培拉最大、最超值的十字包，早在1988年，堪培拉就有这间面包店了。
小编的前空军同事Michelle告诉我，传统口味的十字包就是用酸面团制成，里面会添加一种香料，夹着葡萄干；Danny’s Bakery面包店出售的十字包便有正宗的酸面团十字包。
和店铺同名，店主丹尼·柯林斯（Danny Collins）在55 年之前，还是Batemans Bay的一名面点师学徒。在Batemans Bay，他学会了用传统的烘焙手艺制作发酵的酸面包。后来，他搬到了堪培拉，在这里的面包店里继续精进自己的手艺、提高烘焙技能；随后，手艺愈发成熟的丹尼，便和他的妻子一起经营着这座城市的第一家酸面包店。
随着这对夫妻用心经营着这间面包店，不知不觉几十年过去，这个家庭也渐渐与本地的社区建立起越来越紧密的联系。多年来，妻子安妮·柯林斯（Anne Collins）早已成为面包店非常重要的一部分。
不幸的是，安妮去年离开了我们。在她去世的时候，他们的女儿凯蒂（Katie）说，没有安妮，他们不知道能否继续把这里经营下去。
凯蒂·柯林斯（Katie Collins）捧着热腾腾的十字包。图片：提供。
凯蒂·柯林斯说：“我的妈妈安妮总是非常有耐心，她可以不厌其烦地回答顾客们的任何问题，还会常常去拐角的Vinnies购物。”
“她很热心，总是给邻里街坊们帮忙，也经常会给孩子们免费送馅饼、香肠卷、还有面包。这也是去年我们在Narrabundah区给她举行葬礼的时候，社区里有好多人都前来吊唁的原因。到现在，每人依然还有很多人会跟我们提到她。”
值得一提的是，这间面包店的特色之一就是十字包。纯正的酸面包、按比例配上香料和水果；还有撒上糖粉等各种口味的十字包，每袋6个，重量在1.3到1.5公斤之间，价格$9.50，这肯定可以称得上是堪培拉最大的十字包了。
Three Mills Bakery
位于Majura商业公园的Three Mills Bakery面包店，当然也不容错过，这家面包店也一直以来都保持着出售传统十字包的习惯。
本地人会很喜欢这家面包店里的陈列，进门之后你会看见墙上放着大袋大袋的面粉袋，还挂着各式的手工面包，闻着店内散发出的阵阵小麦的烘焙香气，就会觉得非常安心。
这家店的十字包里会放很多水果，吃起来甜甜的，是本地人喜欢的味道，六只装的面包是$17，价格对本地人来说也相对实惠。
他们家，在复活节期间还总会出售一些特色的面包，比如非常火的巧克力-樱桃口味，你可以把它们带回家放到冰箱里储存着，想吃的时候自己在家里烤一下（虽然小编严重怀疑自己是不是能烤成功）。
Spence Family Bakery
Deeks Health Foods
Deeks健康食品点开在Fyshwick区，在这里，你可以找到金牌无麸质和谷物的热十字包。
经理特蕾莎·卡斯蒂利亚（Theresa de Castella）说，他们在生产不含麸质谷物这些日常生活中不可或缺的小食的时候，保留食材所有的口味，也不会添加人工防腐剂、色素或香精。
图片：提供。
她说：“我们不希望那些对食物选择有限的人们错过这个复活节传统。我们为这些人群制作适合他们体质的产品，这样他们也可以和自己的孩子及家人们分享美食。”
Original Article published by Michael Weaver on The RiotACT.
