保罗·科克伦（Paul Cochrane）在堪培拉面包店Goodman Fielder工作了17年。图片：James Coleman。
55岁的保罗·科克伦（Paul Cochrane）正在准备重返课堂，接受新的工作培训。
全澳食品巨头Goodman Fielder突然宣布将关闭其位于Fyshwick区的面包工厂Buttercups Bakeries，并将把生产转移至悉尼西部，而保罗则是47名对此感到不知所措的人员之一。
多年来，保罗一直在精进烹饪技术，他从17岁开始就在澳大利亚陆军厨房工作，后来又到过包括斯高茨中学（Scots College）在内的几所悉尼寄宿学校工作。
“我搬到昆比恩，做了一段时间的搬家工人，但因为经历了一场卡车事故，需要一份新职业，”他说。
Buttercups Bakeries的招聘广告“恰好在正确的时间出现”。这个工厂为Buttercup、Helga、Wonder White和Freya’s等品牌生产面包。
刚开始保罗以临时工的身份工作了两年，最后成为了备受尊敬的全职员工，在工作期间他有机会参观公司的达尔文面包坊。
“我们是一家小工厂，所以每个班次只有12个人，我们都认识彼此，”他说。“关系非常好，就像一家人一样。”
保罗是一名面包切片工，操作一台机器。据他估算，从他开始在哪里工作开始，工厂每天大约生产34,000条新鲜面包。
“这些年来产量肯定下降了，”他说。他表示原因或由于Bakers Delight和Three Mills Bakery等竞争对手数量的增加。
“我们大部分产品销往悉尼，不过我刚开始工作的时候，我们大概给堪培拉生产15,000条面包，但是现在我们只生产大约8500条。”
这家面包店位于Fyshwick区的Tennant和Gladstone streets街交叉口。图片：James Coleman。
他和他的同事从来没想过会公布这个消息。甚至在几个月前，保罗作为联合工人工会（UWU）的代表在悉尼与公司高管就企业谈判协议进行谈判时，也没有任何迹象。
“他们为什么不给我们六个月甚至十二个月的通知期？我们有几个人刚买了房子，突然被告知一个月后就会失业。”
Goodman Fielder没有直接回答关于员工将多久收到通知的问题，但在其一份声明中表示，该公司“正在与堪培拉面包店的员工就生产运营变化进行协商”。
“作为其从2024年6月30日至7月26日分阶段关闭堪培拉工厂的一部分，Goodman Fielder计划将面包和蒜香面包的生产从堪培拉迁至悉尼西部更大的Moorebank工厂，”声明中写道。
“堪培拉工厂将保留供应链和配送设施，Goodman Fielder将持续致力于在该地区维持每日新鲜配送烘焙产品。”
总经理马特·阿尔比恩（Matt Albion）表示，这是一个“艰难但必要”的决定。
“这将确保我们尽可能少地将高成本转嫁至消费者的关键，同时还能继续通过每日新鲜配送模式提供一致、高质量的烘焙产品，”他说。
“我们了解这项公告可能对堪培拉工厂的员工带来影响，我们的当务之急是确保他们在这一过程中获得支持。”
“我们将尽一切努力在Goodman Fielder的其他工厂重新安排这些员工，受此影响的员工将获得全额裁员津帖以及员工援助计划和职业支持。”
每位员工将获得在Buttercups Bakery工作满一年三周工资作为裁员补偿。
Goodman Fielder为Buttercup、Helga、Wonder White和Freya’s等品牌制作面包。图片：James Coleman。
联合工人工会还将安排几名工厂成员与堪培拉科技学院（CIT）和首都领地卫生局（ACT Health）的人员见面，了解培训和就业机会。
保罗（Paul）说这是“非常棒的一天”，许多成员离开时对未来感到更加确定。
“有些人很幸运，比如我，因为我们有一些时间，但很多人没有，而且在结束之前，他们只能得到这么多的补偿。”
55岁的保罗还很年轻，还不能退休，他正考虑在未来五到十年从事老年护理工作。为此，他需要在堪培拉科技学院（CIT）学习。
“我不能出去做很多体力劳动，但我很乐意与人交流。”
他最后一次在面包店上班是在7月26日。这与这群人是否将重新相聚，他说：“我不知道。每个人都有自己的路要走。”
Original Article published by James Coleman on Riotact.
