Star Buffet自助位于Burns Club俱乐部。图片：David Murtagh。
对于吃货和选择困难症们来说，在餐厅眼花缭乱的菜单选出几个菜，绝对是个令人头疼的事情，看着菜单上琳琅满目的菜品，总忍不住想把所有的都点来尝尝——这时候，我就不禁想向发明自助的人致敬。
说到堪培拉的自助，毫无悬念，大多数人脑海中出现的应该都是Burns Club俱乐部的Star Buffet。
工作日晚餐，成人是$30.80一位；周末晚餐，成人是$33.80一位，如果你对自己的食量有足够自信，那么这个价格绝对超值，即使是大胃王也可以吃到爬着进来，爬着出去。
自六年前推出自助餐以来，Star Buffet不仅备受堪培拉居民的喜爱，并且对于Burns Club俱乐部的主席阿索尔·查默斯（Athol Chalmers）来说，还具有尤为非凡的意义：自助餐服务的推出，为老旧的Burns Club俱乐部注入了全新的活力。
阿索尔将这归功于自助餐的多样性和包容性，自助餐的菜品种类繁多，适合各种年龄段和文化背景的顾客前来用餐，同时价格也非常实惠亲民。短短的两年时间里，让俱乐部会员数从五千人增加到约三万五千人。
但在疫情的这两年里，新冠这种高传播性的病毒似乎与自助这种模式格格不入。但是，他们依然通过在合适的时间采取安全恰当的措施，帮助俱乐部再次渡过疫情的难关。
由于疫情的限制，在2020年3月至6月，俱乐部一直处于关闭状态，后来疫情缓解限制放宽，俱乐部便重新开放。
最初堪培拉限制放宽后，Star Buffet也对供餐模式进行了一些调整，每个站点都有服务员提供服务，以满足卫生和安全要求。
Star Buffet的经理 (Flo) Vong 表示，全新的模式对团队来说是一个很大的改变，不过员工和客户都可以接受。
Flo说：“很多客户说他们喜欢这种互动，可以和员工们讨论食物。”
Flo还说，各个菜品的翻台速度很快，通常不超过15到30分钟就换一拨，这也意味着这些菜都很新鲜。
阿索尔提到，正常的时候，老顾客每周会来两三次，企业团队或朋友聚会都会来这里用晚餐，也不用费心思寻找一个适合所有人口味的餐厅、甚至还有很多游客在游览的间隙来这里用餐。
虽然疫情的到来，餐厅的模式和布局似乎也在随着每次的封锁而改变。每次调整，自助菜品的范围好像都在扩大，不过他们的核心没有变：超多肉类和种类繁多的菜肴。
大卫·墨特（David Murtagh）是一个无肉不欢的八尺大汉。对于他来说，Star Buffet不仅仅是他们的家庭聚餐自留地，更是让他可以大快朵颐的天堂。下面是他跟我们分享的Star Buffet必吃菜品，关于自助餐，来看看他都有什么独家秘籍。
中式香肠和羊排。
第一轮
好多自助餐觉得用面包和意大利面就能打发顾客，当然，虽然在Star Buffet你也能找到它们的身影，不过似乎没有什么人顾得上去吃这些。
会吃自助的人士已经早早地将第一轮餐盘里塞满了各种肉。Star Buffet太知道消费者想要什么了，在你触手可及的第一站，就摆放着垂涎欲滴的中式香肠和羊排。焦黄油亮的色泽，四溢的香气，第一时间就狠狠地击中你的味蕾。
完全不用思索，把羊前腿排骨和香肠堆满就好了，肉食爱好者们，很快就能把这盘一扫而光。
友情提示：羊排的肉容易变干，新鲜出炉的羊排上来之后要尽快吃，Star Buffet的上菜速度很快，完全不用等。
第2/3轮
听，是动脉硬化的声音。
刚刚这轮对于大卫来说，只是热个身、开个胃，接下来才是自助餐的重头戏。
越过刚刚的烤肉区，我们就来到宇宙最幸福的地方——中餐区。
叉烧肉、烤猪肉、烤鸭、酱油鸡，你能想象到最好吃的肉都在这里了！
无论是烤猪还是烤鸭，这么美好的食物都值得挂在画廊里。
如果你是奔着大吃特吃和新奇来吃自助，那么这一站是绝对不能错过的。
Star Buffet深切地了解这一点，上菜间隔只有几秒钟，除了能不限量吃到这些美味，还可以看厨师们在橱窗前大秀其刀工，大卫说，看他们切肉都可以看一晚上。
第四轮：清清口
泰式牛肉沙拉（我这么叫）和烟熏三文鱼
另一边是沙拉区。肉食爱好者们不要太担心，沙拉区并不是只有蔬菜。去从他们的泰式牛肉沙拉中挑牛肉出来吃，你肯定能眼前一亮，搭配上烟熏三文鱼，非常适合清口。
这里还有新鲜无限量的虎虾、贻贝和时令海鲜供应，对于堪培拉的海鲜上瘾者们来说，这里简直是天堂。
别被骗了：虎虾会浪费你时间。
友情提示：当然，如果你对海鲜并没有那么感冒，那么就跳过虎虾橱窗吧，它们会占用你宝贵的用餐时间。旁边还有一个旋转寿司自取处，这里分享一个小秘密，跟厨师大哥打声招呼，就能找他要到生鱼片。
第…不知道几轮了
帕夫洛娃蛋糕。
这时候的大卫已经成了名副其实的“大胃”，虽然肚子已经快把衬衣的扣子撑破了，但他还是忍不住再来些甜点。
帕夫洛娃蛋糕和意大利奶油蛋糕都是他每次来必吃的甜点，作为晚餐的收尾再适合不过了。
没事的，可以这么安慰自己，晚上不仅吃了晚餐，吃饭的同时还走了很多路不是吗。
孩子们的最爱。
友情提醒：如果你喜欢吃焦糖布丁，可以在这里稍稍等候，你就可以第一个拿到了。不过，注意离这个巧克力喷泉远一点，尤其是有好多孩子这个喷泉前面玩耍的时候，一不留神，就可能来个甜蜜的淋浴。
The Star Buffet位于8 Kett Street, Kambah。前往他们的网站查看最新的价格。
Original Article published by David Murtagh on Riotact.
