经调查发现，共有64例确诊或疑似诺如病毒病例，该病毒可导致肠胃炎。图片：James Coleman.
报告发现，堪培拉一家餐饮公司缺乏合适的员工水槽，可能导致爆发了一种高传染性疾病。
2022年11月，首都领地卫生局（ACT Health）接到投诉称，有人参加了两次活动后生病，期间均食用了同一家企业供应的事物。
最终调查发现，共有64人（包括7例确诊病例）在食用该企业提供的食物后生病。
澳大利亚卫生和老年护理部（HHS）和澳大利亚疾病控制中心（CDC）近期公布的报告中，调查人员确定病情可能源于食物制备过程。
报告发现：“污染源很可能是该餐饮企业中受感染的食品处理人员，而不是某种特定物质，因为除了活动参与者及其接触者之外，没有发现任何病情，此外单变量分析显示，一些含有无关成分的食物与疾病相关。”
根据报告，这家未透露名称的企业还与2019年发生的食源性诺如病毒疫情有关。
调查期间，共有134名参与者参与了该企业承办的五场活动，其中110人接受了调查。
他们出现的症状包括呕吐、恶心、腹泻、腹痛、发烧、肌肉疼痛和嗜睡。六人就医，其中四人前往急诊室就诊。
调查期间，还对参与者的七份粪便样本进行了检测，结果均呈诺如病毒阳性。
诺如病毒是胃肠炎的病因，传染性极强。它可以通过直接接触感染者的粪便或呕吐物传播，也可以通过有症状或无症状者排出病毒传播。
调查人员发现，这种疾病与食用素食米纸卷、寿司（尤其是照烧牛肉或金枪鱼寿司）和烤牛肉卷的人“密切相关”。
调查人员发现，两种寿司与此次食物中毒事件有关。图片：文件。
此外，该餐饮公司的一名食品处理人员报告称，他们的孩子在疫情爆发前一周就生病了，虽然没有明显症状。
这名员工参与了寿司、卷饼、素米纸卷和香肠卷的制作。
该公司的三名员工（一名食品处理人员和两名司机）也在2022年11月14日当周出现胃肠疾病。
报告称，这三人均食用了该公司生产的食物，且没有接触过病人。
这家餐饮公司于11月接受了检查。虽然场地总体清洁且维护良好，但在三个方面存在违规行为。
没有单独的备餐水槽；步入式冷冻室的地板不干净，需要更换；冷冻室可能存在交叉污染。
报告指出：“其他发现的问题包括员工洗手间的洗手池太小，无法有效洗手；没有记录员工隔离政策；以及员工疾病记录保存不充分。”
此外，报告建议对企业在准备食物时进行进一步的教育，包括那些与疾病爆发相关的企业。
“应提醒首都领地的餐饮企业注意适当的手部卫生和食物处理规范，并禁止患有肠胃炎的食品处理人员上班，以协助预防此类疫情。”
Original Article published by Claire Sams on Region Canberra.
