Seni’s埃塞俄比亚美食。图片：Kazuri Photography。
走进堪培拉老巴士站集市，浓浓的怀旧气息迎面而来，那些承载着岁月印记的老物件藏着时光的故事，如陈年酒酿，历久弥香。
疫情封城之前，我常常来到这里吃午餐。这会儿才早上九点四十分，集市的小吃摊贩已经忙得热火朝天了，为排队等候的、饥肠辘辘的堪培拉居民提供各种各样的特色美食。
今天没做什么计划，我打算先从前面几个摊位那里开始试吃。
Song老挝料理（Song Laotian Cuisine）的蒸锅里有十来道南亚菜，其中包括红烧五花肉、红咖喱和绿咖喱（鸡肉或蔬菜）、炒面和马沙文咖喱鸡。一份主菜配米饭的价格是13刀。
我点了老挝罗勒鸡和五花肉面。我都好久没吃到如此鲜嫩饱满的鸡肉块了，搭配的青豆酥脆、筋道。鲜味细腻，香料也放得恰到好处，我还尝出了罗勒草的味道。
不知为何，我竟错过了集市里新开的埃塞俄比亚美食Seni’s。还记得Acton区，深受堪培拉食客喜爱的埃塞俄比亚餐厅Fekerte’s Ethiopian吗？Seni’s背后的家族是他们的好朋友。
我看着前面的顾客端着满满一盘食物，丰盛的咖喱上面配着叠起来的柔软Injera（传统的埃塞俄比亚薄饼），就像你在埃塞俄比亚当地吃到的那样，上面还放着另一卷Injera。哇！我的家人特别喜欢Injera，每次都吃不够，这一份分量十足，看着就让我垂涎三尺。我要了打包盒把饭菜装好，带回去和家人一起分享。
从一开始，Seni’s就提供了丰富的菜品选择。图片：Kazuri Photography。
大份的蔬菜双拼配米饭或Injera售价14刀，大份的肉菜售价15刀。我选了三道家人最爱的菜品。黄色的小扁豆十分特别，口感丰富且香料味十足。它们完全就是传统的Yekik Alicha（一种豌豆炖菜）。土豆配胡萝卜同样令人满意，鲜嫩的蔬菜配上芬芳的埃塞俄比亚调味料。简直完美！
最后，鸡肉和花椰菜配上椰汁和番茄酱，混合加入充满异域风情的香料。我小时候没在埃塞俄比亚或肯尼亚吃过这道菜，但它似乎是澳大利亚每一家埃塞俄比亚餐厅的常驻菜品。这道菜和斯瓦西里沿海菜的味道很相似。我们都很喜欢它。它适合与Injera和米饭搭配在一起。
我从Seni’s埃塞俄比亚美食摊位买到的食物。图片：Kazuri Photography。
接着，我去了Burek Bakery烘焙。金黄饱满的巴尔干点心！这家摊位最棒的一点是，他家的肉馅饼Burek都是提前切好的，所以你可以选择多种口味。说到口味，只能用眼花缭乱来形容了。
我请摊主帮我选择口味，然后买了一块芝士Burek和一块酸樱桃味的。如果你想马上吃的话，可以当场就把Burek卷起来。我打算回家用烤箱加热再吃。这种馅饼有很多层可以剥开的酥皮，我喜欢一层一层地吃掉它们，从酥脆的黄油外皮，到美味芝士夹心外面的软条。樱桃味的Burek很好吃，但我还是更喜欢芝士味的。包括酸樱桃味在内，Burek还有很多素食选择。
Burek Bakery烘焙坊，极致美味，选择多样。图片：Kazuri Photography。
这一天，我最后去的地方是The Cannoli Bros。他家亮蓝色的帐篷仿佛有种魔力，把我吸引到闪闪发光、金黄酥脆的奶油卷面前。一个奶油卷售价4.5刀，5个20刀。
我尝试用少见的烤牛肉奶油卷，搭配塔斯马尼亚芥末和马斯卡彭细洋葱。自制芥末酱将马斯卡彭细洋葱的口味提升到了新的高度。芥末轻轻刺激着味蕾，凸显出牛肉的鲜嫩，真是一种美妙的味觉享受。
在裹住多汁馅料的同时，奶油卷的外壳是如何保持酥脆的呢？嘎吱嘎吱的咀嚼声从天鹅绒般冰凉的馅料中渗出，如此令人满足。
我还买了几个甜味的奶油卷。我的味觉已经没那么敏感了，新冠康复后它们还在慢慢恢复。不过我尝过的每一个奶油卷都很顺滑、香甜，里面满是甜蜜的奶油芝士陷。
来自The Cannoli Bros的奶油甜馅煎饼卷！ 图片：Kazuri Photography。
这会儿我已经吃得很满足了，但还有很多摊位没来得及光顾。接下来的几周我还会再来的。我是不是在老巴士站集市错过了你最爱的美食？我还要再试试哪些呢？别忘了在评论区告诉我哦。
堪培拉老巴士站集市（Bus Depot Markets）位于Kingston区21 Wentworth Ave大道。开放时间为每周日上午9:30至下午2:30。请访问官方网站或关注他们的脸书页面。
Original Article published by Michelle Taylor on Riotact.
