The Forage街头美食又回来了，正在前往灯光节现场。图片：提供。
今年的堪培拉日（Canberra Day），美食爱好者们一定能大饱口福。
自2014年以来，堪培拉的The Forage街头美食节一直在为这个城市的吃货们带来众多独特的美食供应商。但在过去两年，就像许多活动一样，The Forage也一直被搁置。 随着最近疫情限制的放宽，以及人们对活动的强烈意愿，The Forage街头美食正在卷土重来。
在疫情后的这次回归，将是他们迄今为止最大的活动，以及首次在堪培拉Enlighten灯光节上的亮相。从3月11日（周五）到3月14日（周一），在堪培拉全天长周末期间，每天下午五点到晚上11点，The Forage 将在璀璨的灯光秀和盛大的活动中营造出标志性的节日氛围。
The Forage街头美食节是家庭友好活动。
The Forage是堪培拉本地的街头美食活动，自成立以来一直致力于关注本地优秀供应商。在他们的活动上，有备受本地人喜爱的的咖啡、餐馆、酒吧、葡萄酒庄和啤酒厂，以及独具新意的美食餐车。
这次在Enlighten灯光节的首次亮相中，The Forage美食节准备了一场盛大的饕餮盛会，届时将有超过25家本地美食餐饮企业，提供各种热食、甜点和饮品，包括堪培拉最受欢迎的Bentspoke、Fricken Chicken和Cannoli Brothers。
下面为大家介绍这次街头美食节上的三个本地热门摊位。
Spritz & Co
Spritz & Co是澳大利亚首家专营正宗Spritzes的快闪酒吧。图片：提供。
来自意大利的一对夫妻爱丽丝·安萨内洛（Alice Anzanello）和加布里埃尔·沃尔帕托（Gabriel Volpato），去年5月在堪培拉推出了Spritz & Co酒吧，随之而来的是来自他们家乡最经典的一款开胃鸡尾酒Aperitivos，而这里也是澳大利亚最早的一家专门提供正宗Spritzes鸡尾酒的户外酒吧。
什么是Spritz鸡尾酒呢？这是一款意大利非常经典的起泡鸡尾酒，口感清爽、色彩明艳。有以Campari酒为基底调制吃橘红色的鸡尾酒Campari Spritz、Negroni和以橘黄色Aperol为基底的Aperol Spritz。
不过由这两种高浓度烈酒调制出来的鸡尾酒度数都不低哦，建议初次尝试Aperitivo的朋友，可以选择用意大利起泡酒Prosecco、Moscato、Franciacorta这样味道清新柔和，微甜的葡萄酒。
爱丽丝说：“Spritzes的色彩明艳，看起来便会让人觉得心情愉悦。”
“我们为大家提供的菜单都是你在意大利Veneto地区可以找到的，正宗的意大利味道。大家可以根据自己的喜好，从四种spritz中选择适合自己的一款，有Campari、Aperol、Select或Cynar。”
“除了spritz，我们还有优质的葡萄酒和小批的精酿啤酒提供，所有的这些酒品都是我们直接从正宗的家庭企业进口而来，如果你现在去意大利度假，你就能在意大利看到这些葡萄酒！”
Miss Van’s
Miss Van的虾吐司搭配卷心菜和香菜沙拉。
有人还记得2015年的Miss Van在Acton Park公园西边的那个集装箱吗？
天哪，我超喜欢他们的越南街头美食，背景是伯利格里芬湖畔喧嚣光荣的工业活动。
虽然他们现在在市中心新开了一家高档餐厅，但他们没有忘掉街头美食的根源，这次的堪培拉Enlighten灯光节期间，他们也会在街头美食节亮相。
在街头美食摊位上，Miss Van将会继续提供招牌的美味虾吐司，味道浓郁，配卷心菜和香草沙拉。
Kusukusu Crepe & Waffles
Kusukusu Crepe & Waffles 传统的泡泡华夫饼。图片：脸书。
对于甜食爱好者来说，Kusukusu Crepe & Waffles 家传统的泡泡华夫饼绝对不容错过。
这种华丽甜美的招牌美食外面是蓬松的泡泡华夫饼，趁热享用，入口是浓郁的蛋香，华夫卷里面装满了冰淇淋、水果和酱汁，你可以选择搭配自己最爱的味道。
人们最喜欢在上面点缀棉花糖、冰淇淋和多汁丰满的新鲜草莓。
he Forage将在堪培拉的长周末营造节日氛围。
3月11日至14日，每天下午5点至晚上11点，The Forage将在National Triangle举行，现场活动无需门票。
Original Article published by Sophia Brady on Riotact.
