安斯利商店的过去和现在。图片：Ainslie IGA/James Coleman。
这里因“芝士墙”而在社区闻名。每次前来采购，都能看到店内排列整齐的水果盒蔬菜。
在这家店里能找到超过200家堪培拉本地商家的产品，比如Three Mills Bakery烘焙坊的面包、Italian & Sons家的预装餐、Ramen Daddy家的面条，还有Lonsdale Street Roasters的咖啡。
而这里也凝聚了众多老堪培拉人的回忆。
就在2023年的5月20日安斯利IGA超市迎来了60岁的生日，当天社区里很多人都前去庆祝。
时光倒退至1948年，安斯利商店（Ainslie Shops）成立，当时还是一家名叫Paragon的小型超市和牛奶吧。后来到1963年5月20日，尼克（Nick）和爱丽丝·夏拉基斯（Alice Xyrakis）将这家店买了下来，多年之后今天，他们的家人仍在收银台前热情地迎接着每位顾客的光临。
“其实我雇了一个年轻人，他的母亲和祖母之前就在这里工作，”儿子以及现任老板曼努埃尔·夏拉基斯（Manuel Xyrakis）说。
“我们是一个家族企业。顾客对于我们来说都是朋友，而不仅仅只是过客。”
“当有客人前来问我们某件商品的时候，我们会耐心地倾听他们的意见和想法，哪怕我们店面很小。”
曼努埃尔的父母都来自同一个希腊卡尔帕索斯岛。1948年尼克来到悉尼，然后乘坐火车前往沃加地区（Wagga）和爱丽丝结婚。这对夫妻一起经营着一家咖啡店，后来他们还在奥尔伯里（ Albury）经营着另一家生意。
1960年这对夫妻带着他们的两个女儿搬到了堪培拉。
很快他们就在伦敦环道（London Circuit）经营一家水果店，然后是Coles超市的水果和蔬菜专区，当时市中心的莫纳罗商场（也就是现在堪培拉购物中心）刚刚开业。
但是在1963年安斯利的这个商店开张时，尼克和爱丽丝便一心经营着这个超市，还在周围开了几个商店。到1975年的时候，这里已经成为Shop-Rite的一家特许经营商店。
不过我们都知道，经营一个生意并不是一件非常容易的事。
1978年，尼克和爱丽丝Kambah区、Hawker区和Batemans Bay经营商店的时候遇到了困难。又过了十年，安斯利商店关门修整，希望能保持在堪培拉各大连锁超市之中的竞争力。
后来整个商圈都遇到了困难，不过六个月后，店面终于能重新开业，店里的收入也迅速增长了25%以上。
1993年5月30日，也就是距离他们买下这的商店30年之后，安斯利商店加入了IGA超市集团，再之后就是关于安斯利IGA的故事了。
尼克在1986年离世，不过他的孩子曼努埃尔·夏拉基斯（Manuel Xyrakis）、艾琳·米哈伊拉基斯（Irene Mihailakis）和伊冯娜·杜杜拉基斯（Yvonne Dourdoulakis）都在这座超市中长大。现在曼努埃尔和艾琳仍然在管理着日常运营，艾琳的儿子基思（Keith）、尼古拉斯（Nicholas）和迪米特里（Dimitri）都希望能在未来继续把这家店经营下去。
隔壁的店Ainslie Cellars，由基思和他的妻子凯特经营，他们2012年开设的这家店，当时所有的酒类产品都从主店搬出，并腾出位置为安斯利壮观的芝士墙腾出位置。也是这个原因，这家店被大家戏称为BC，大意是“芝士之前（Before Cheese）”。
“在1980年代和90年代，有很多的超市都在逐渐剔除掉熟食，但艾琳说，‘不行，我们不会那样’，”曼努埃尔说。
“我现在有三个全职的屠宰手和一个肉类包装人员，他们现在已经忙得供不应求了。大家非常喜欢新鲜的产品，而这也是我们所提供的。”
商店附近的一块牌子展示着安斯利商圈的变化。图片：James Coleman。
甚至顾客离开店里之后，他们的服务也并没有停止。
“我的员工都接受过培训，可以帮大家把购物袋放到他们的车里。我们还会提供送货服务。”
安斯利IGA超市的60周年庆祝活动在5月20日举行，很多附近的居民都前往这里庆祝，活动当天现场有各种啤酒、美食，还有娱乐表演。
曼努埃尔表示，他的爸爸和妈妈要是看到这一幕肯定会“非常高兴”。
“年长的朋友还会跟我讲以前我的爸爸是怎么坐到商店外面的墙上的，还会讲他偷偷给孩子们送冰激凌的旧事。”
Original Article published by James Coleman on Riotact.
