C市中心的Capital Pancakes 在上周关闭。图片：Region Media。
“谢谢堪培拉的你，你们的支持，让我们度过了美好的36年。”
上周，位于市中心公交站楼下堪培拉标志性的餐厅之一Capital Pancakes，宣布停业！
门口的告示牌宣布着Capital Pancakes的关张，但这还不是最后的结局。
虽然他们在5月15日（上周五）关闭了门店，但店主说，在年底之前，他们会在新的场所重新开张。
Phillip Barton。图片：文件。
菲利普·巴顿（Phillip Barton）是Capital Pancakes最早的店主和厨师，他通过他们的社交媒体表示：“距我们第一次在堪培拉烹饪煎饼已有36年的时间了。现在结束了，不过仅仅是在这个位置划上句点，并不是Capital Pancakes的终结。”
自3月24日餐厅因为封锁限制关闭以来，这里一直提供外带餐食，但菲利普表示，由于10人的堂食限制，让继续经营变得不切实际。
Capital Pancakes还一直与房东就新租约进行协商。
“考虑到目前的经济形势，这让我们很是惊讶，我们花了几天的时间来消化震惊。”
菲利普说：“显然，房产的所有者相信他们可以做得更好。他们有权做出决定，我们不得不接受。因此，我们决定关闭，但这绝对不是停止。”
Region Media试图探明谁是Capital Pancakes的房东，不过可以确认的是，和传言相反，房东并不是Church of Scientology。
巴顿先生还说，他们的业务很容易在另一个地方另起炉灶，不过可能在一些租金稍便宜些的地方。
“我们从来不是因为位置而被大家熟知。是因为这群优秀的人，制作出优秀的美食，将大家吸引到这间怀旧的地下室来用餐的，也正是这群优秀的人让这里成为堪培拉出色的餐厅之一。”
“Capital Pancakes 没有终结。”
“我们打算在今年年底之前，在新的场地重新开张，非常期待到时与大家再见面。”
餐厅目前收到了数百条支持和慰问的信息，餐厅也在门口向大家留下了感谢的话语。
留言写道：“我们做出了最好的煎饼，有很多真正喜欢我们的顾客。我们会想念大家的，我们热爱我们所经营的餐厅。
据了解，目前餐厅约有20名员工暂时失去工作。由于当前的限制，也意味着他们将不能再继续工作。
Capital Pancakes是堪培拉的一个标志性企业，自疫情以来，他们的门店就关闭了。其他因疫情关门的还有，位于Manuka的Capitol Theatre，以及位于Philip的Home Timber and Hardware。
上周，ACT反对党领袖阿利斯泰尔·科尔（Alistair Coe）表示，很不幸，Capital Pancakes的关闭显示出政府的政策和调控措施对小型企业和家庭企业的影响。
“几十年来，Capital Pancakes为堪培拉的社会及文化结构做出了贡献，是堪培拉的家庭和游客们非常喜爱的用餐地点，大家会非常想念这里。”
科尔先生说：“堪培拉不能看到这种情况再次发生。”
他说，应该允许能够安全地容纳10人以上顾客的场所开放，并保持好足够的社交距离。
Brindabella自由党成员马克·帕顿（Mark Parton）说，上周他与近20名处于破产边缘的企业主进行了交谈。
帕顿先生说：“我认为我们正看着这个小城的餐饮业产生大规模的经济动荡。”
“10人以内用餐，对大多数企业主来说并没有什么帮助。他们在这种情况下开业会赔钱，因此，对于大多数这样的企业来说，现在正处于关键时刻。”
Capital Pancakes最初名为Pancake Parlor，由菲利普·巴顿（Philip Barton）在1984年建立。
在堪培拉的Alinga Street街上开店之前，他还在1967年在墨尔本经营着第一家Pancake Parlor。
两年前，餐厅结束与Pancake Parlor连锁店的关系，变身成为Capital Pancakes，同时巴顿先生也退出了餐厅的经营，由他40岁的儿子杰斐逊（Jefferson）和21岁的儿子卢卡（Luca）接棒。
Original Article published by Michael Weaver on The RiotACT.
