在气候凉爽适宜的布莱德伍德，大蒜生长得很好。当地部分生产商充分利用了这里的农作物优势。图片：Michelle Rowe。
除了拥有历史悠久的文化古迹、藏着许多咖啡小馆和美食餐厅，布莱德伍德（Braidwood）凉爽适宜的气候条件也孕育了出丰富的农产品。
布莱德伍德（Braidwood）小镇上的农业社区和当地的生产商们充分地利用了这些地理优势，为本地及周边的居民们生产出了大量新鲜的农副产品，成为这座小镇的一大特色。
参观完这座被列入遗产名录的美丽小镇之后，不如再稍稍驻足，挑选些美味的农产品回家，让我们看看都有哪些好吃的，在哪能买到吧~
蒂姆·温伯恩正在计划为布莱德伍德食品公司设计新的产品，并希望可以开一家堂食商店。图片：Michelle Rowe。
Braidwood Food Company
早在20多年以前，前身为国际摄影记者蒂姆·温伯恩（Tim Wimborne）和他的妻子玛丽亚·福利（Meraiah Foley）买下了这座农场，后来他们渐渐发现农场里长满了本地的山胡椒，于是他们想要好好利用家中的这份大自然的馈赠。
于是两人便着手开始的种植及销售本地山胡椒的事业，渐渐地，他们的生产线开始扩大到生产各类面点、西包、和胡椒盐，并将公司命名为布莱德伍德食品公司（Braidwood Food Company）。
2020年初那场惊心动魄的森林大火也烧毁了蒂姆家大部分的农作物，这一年在努力重建家园的同时，他也在加快推出更多产品及业务的脚步，这也使得布莱德伍德食品公司的销售额急剧提升，他推出的一系列美食产品也在当地广受欢迎。最近，他还计划再推出一种新制的西式大饼。
他说：“疫情的到来改变的人们以往的生活购物以及饮食方式。大家想要本地手工制作的产品。”
如今，你可以在ACT地区和新南威尔士州南部的各个美食店都能找到蒂姆家生产的美食，同时，顾客群体还在不断扩大。对于喜欢他们家食品的朋友们来说，还有一个好消息是，蒂姆很快就要在小镇上新开一家可供堂食的商店啦。
布朗温·理查兹（Bronwyn Richards）在她的花园里。图片：Michelle Rowe。
Wynlen House Artisan Village Farm
布朗温·理查兹（Bronwyn Richards）喜欢种植，如果你向她问起苹果、洋葱甚至是来自亚洲白萝卜的生长环境和种植技巧，她都能给你娓娓道来。她和海伦·林奇（Helen Lynch）一起，共同经营者Wynlen House农场，多年来的种植经验，也让布朗温对可持续农业相关的知识都了如指掌。
Wynlen House位于布莱德伍德（Braidwood）位于Monkittee Street街的一片非常大的土地之上，这对夫妇在这里管理着农场也是为了证明，即使当地的气候稍显凉爽，但这里全年仍然可以种植农产品。他们通过使用可持续混养模式，让1000平方米的市场花园中铺满了各种农作物，南瓜、卷心菜、芽甘蓝、甜菜根、茴香、萝卜还有来自中国的蔬菜。
农场里的大部分水果和蔬菜都会在每两周一次的布莱德伍德农贸集市（Braidwood Farmers Market）上出售，剩下的水果和蔬菜则会放入有南方丰收协会（Southern Harvest Association）派发的农产品箱中。此外，Wynlen House农场里还饲养了小鸡、鸭子和火鸡，可以生产鸡蛋和肉类。
除了这些农产品，布朗温和海伦还会为想要学习动植物养殖和园艺知识的人们提供系列课程和研讨会。
蜜蜂 R Us 的斯科特·威廉姆斯（Scott Williams）和蜂蜜及蜂蜜制品。图片：Michelle Rowe。
Bees R Us
来到Bees R Us时，见到了这家店的老板斯科特·威廉姆斯（Scott Williams ），跟他说起前段时间我在社交媒体上看到的一张非常可怕的照片——一个多米尼加共和国的年轻小伙子的左手完全被蜜蜂覆盖着，走在街上。我好奇地问他，他怎么都没有被蜇？斯科特解释道，因为这是蜂后。如果她是安全地盘踞在年轻人的拳上的，那么蜂群中的其他成员便也会放松地跟随蜂后。
斯科特在16年前出现经历了一次工伤事故，在那之后，他参加了养蜂的课程，如今的斯科特已经成为这类昆虫的专家。他和他的妻子阿蒙德（Armonde）养殖着大约30个蜂箱，他们从这些蜂箱中提取蜂蜜和蜂蜡，并制作成一系列的手工产品，如护手霜、润唇膏、香皂、蜡烛、家具抛光剂等等。除了在当地的农贸集市和零售店可以买到他家的产品之外，大家还可以到他们家位于69 Duncan Street街上的商店以及线上购买。
Sully’s Cider
2007年，沃特金斯-萨利（Watkins-Sully）家族在Reidsdale买下了一家在1920年代废弃的奶酪工厂，之后将这件工厂改造成了一家产品中心商店。他们在这里生产各种传统果酒、佩里酒、蜂蜜酒、苹果汁、姜汁啤酒，以及各种调味品。如果想要前往参观选购要记得预约哟。
Provisions 熟食 & 杂货店中由当地生产的大蒜制作的黑蒜产品。图片：Michelle Rowe。
Garlicious Grown
珍妮·达纳（Jenny Daniher）和凯茜·欧文（Cathy Owen）在当地种植大蒜，经过采摘、发酵等一道道精心的工序，将大蒜变成各种美味的黑蒜产品，比如大蒜茎、蒜酱、蒜味调味料、蒜粉等等。
McCurleys
这家小店由Captains Flat公寓附近的诺拉（Nola）和赖珍妮·麦考利（Jenny McCurley）经营，小店不大，不过里面都是他们手工自制的产品，比如自制蜜饯、手工毛毡制品、甚至还有给家中萌宠准备的美味营养狗粮。
布莱德伍德的Prana Produce家销售的农副产品。图片：Michelle Rowe。
Prana Produce
走进这家小店，你可以感受到浓浓的天然气息，这里出售的产品都是店主约翰·卡罗尔（John Carroll）和克里斯蒂娜·贾古萨克（Christina Jagusiak）手工制作而成。农产品从胡萝卜、番茄泥（passata）、还有早餐吃的什锦烤麦片都取材当地没有添加剂；你还可以在这找到他们手工制作的生活用品，手工皂、保湿皂、香波皂等等。在店里还发现了各种香味的爱心型香皂，特别可爱。
Nanny G’s Garlic
乔治娜·伯恩斯（Georgina Byrnes）经营的这家名叫Nanny G’s Garlic的蒜制品店，原材料来自布莱德伍德（Braidwood）和邦根多尔（Bungendore）这两座小镇之间的一个山谷。他们家出售的蒜制品有大蒜粉、蒜辫、脱水大蒜片等等。
Sapling Yard
Sapling Yard的老板卡拉·罗德吉罗（Carla Rodeghiero）也是一名酿酒师，她和另外一名酿酒师马尔科姆·伯迪特（Malcolm Burdett）生产的葡萄酒屡获殊荣。
Corang Estate
在2016年，吉尔（Jill）和迈克尔·拜农（Michael Bynon）实现了他们的葡萄庄园之梦，接管了这座葡萄酒庄Corang Estate。葡萄园坐落在大分水岭（Great Dividing Range）的西坡之上。喜欢葡萄酒的朋友们，可以在他们的线上商店和当地的农贸集市品尝到他家美味的葡萄酒。
在哪些地方可以找到当地最好的农副产品？
桑德拉·汉德（Sandra Hand）和小镇信息中心的志愿者们可以为大家提供帮助。图片：Michelle Rowe。
Braidwood Farmers Market
每月的第一个和第三个周六（上午8点30至中午12点30），在布莱德伍德（Braidwood）主街上的国民剧院都会有农贸集市。大家可以到市场上和当地的农场主们聊天，采购当地新鲜的农产品。从生鲜水果、果酒和葡萄酒、到蜜饯和果酱、蜂蜜和大蒜制品等各式的农副产品在这里都能买到，很多上面提到的商品在这里都能找到。
Braidwood and Villages Information Centre
小镇的信息中心也设在这幢剧院的大楼之中，来到这座小镇如果你对去哪些地方玩儿还没有什么头绪的话，可以随时前往游客中心拿份地图和旅行手册，有任何问题也可以向信息中心的志愿者们咨询。另外，在这里也可以找到一小批当地的产品。
Provisions Deli & Grocery
Provision 熟食&杂货店可以称得上是当地一站式购物站了，无论是当地、澳洲内、乃至海外生产商的干货、熟食、奶酪、调味料等等，都能在这里找到。
写在后面：如果你在逛小镇的时候饿了，想在当地寻找些美食，一定要给自己预留一两个小时的时间，因为这里有太多好吃的了；如果不知道吃些什么好，请收下这份Braidwood美食地图。
想要了解更多“宝藏之路”-布莱德伍德、邦根多尔和昆比恩 – 的信息，请访问：visitqueanbeyanpalerang.com.au。
Original Article published by Michelle Rowe on The RiotACT.
