Dickson农历新年庆祝活动已成为堪培拉年度活动亮点。图片：City Renewal Authority。
在今年春节期间，堪培拉Dickson将再次带来精彩的新年庆祝活动，并且今年还将有更丰富的美食体验，堪培拉本地啤酒厂Bentspoke Brewing将与Woolley Street街生的多家亚洲餐厅展开一次啤酒联名合作。
Bentspoke为这次的节日活动特别酿制了一款名为“Lunar Lager”的啤酒，使用了亚洲饮食中的常见食材——大米。
“我们一直在想为节日酿款什么样的啤酒，显然Dickson与亚洲料理密不可分。”Bentspoke创始人理查德·沃特金斯（Richard Watkins）告诉Region。
“我知道我们在家煮米饭时经常会有剩饭，所以我想餐厅肯定也会有。于是我们就开始思考，能不能把这些米饭用来酿一款，适合大家在节庆炎热天气里享用的啤酒。”
理查德随后联系了Woolley Street上的几家餐厅，收集了大量剩饭用于酿造。
Bentspoke Brewing的理查德·沃特金斯（Richard Watkins）酿造一款新啤酒“Lunar Lager”。图片：Bentspoke Brewing。
在酿造工艺上，这款啤酒与常规啤酒并无二致，只是将20%的麦芽大麦替换为大米。大米中的淀粉会被转化为糖分，再进行发酵。快速煮沸和发酵过程会消除任何变质风险，因此这款啤酒完全可以放心饮用。
那口感如何呢？
“我们把它控制得很适合畅饮。整体会很平衡、清爽，带有淡淡的麦芽香气。我们在酒花的使用上也非常克制，因此只有轻微的苦味和较低的酒花香气，以保持整体的轻盈感。”
“其实这种酒相当难酿，因为几乎没有‘掩饰空间’，每一个环节都必须做到位。”
2月21日，Woolley Street街将有精彩的表演，现场将设置两个舞台，全天上演现场音乐、舞蹈和DJ表演，阵容有来自悉尼的歌手Jade Kenji等。
当天现场还将有长达一小时的K-Pop Heroes表演，这是由来自澳大利亚各地的表演者组成的超级组合，带来面向儿童和家庭的K-Pop热门曲目。
当然，春节活动少不了传统的舞狮和击鼓表演。在傍晚时分，Canberra Dragon Dance将带来精彩演出，另外堪培拉福山醒狮团（Prosperous Mountain）也将在晚上8点的生肖巡游中表演舞狮舞龙。
去年的生肖木蛇，今年的主题将是火马。图片：Michelle Kroll。
活动现场还将有20多个街头美食摊位，售卖各式亚洲美食，包括煎饼果子、印度飞饼、包子、烤串、饺子等等。还有珍珠奶茶、传统亚洲甜点以及水果礼盒，这些都是春节常见的礼品选择。
今年还想新增一个“迷你旺角”（热闹的小市集），设有礼品摊位，孩子们可以体验书法以及传统春节活动和游戏。
往年，主办方都会为节庆委托制作一件雕塑，并展示12个月。今年其委托Ironbark Metal Design制作一盏中式灯笼，配有展示生肖火马面板，并且该面板可每年更换，以呈现不同的生肖动物。
由于制作延误，这盏灯笼将无法在活动当天揭幕，不过预计将在3月安装完成。
舞龙舞狮。图片：City Renewal Authority。
往年的活动都吸引了大量人前来打卡，今年预计也将同样火爆。
“我们预计会有相当多的人到场，所以在节庆当天，‘Lunar Lager’这款酒基本上会全部售罄。”里查德说。
“大家享受美食、再来杯清爽米酿啤酒，完美的一天。”
Dickson农历新年庆祝活动由堪培拉城市重建局（CRA）主办，将于2月21日（周六）上午10点至晚上10点在Dickson的Woolley Street举行。更多信息，请访问堪培拉农历新年网站。
Original Article published by Lucy Ridge on Region Canberra.
