聪明的生蚝们自己能有效地过滤火灾中的灰烬。 图片：Lisa Herbert。
连日来的山火，看到火灾现场惊心动魄的照片，都会担心飘到水里、海里的烟霾有害物质是否会污染水域。在南海岸，丛林大火产生的黑灰到处覆盖在汽车、花园、街道和房屋上。还会飘在海面上，慢慢沉入海底。
不过，大家可以放心，其实并没有什么污染。据来自新州贝类食品管理局的消息，还有许多南海岸的种植者的反馈来看，山火的灰烬对海里的生蚝并没有直接的影响。
养殖者们会继续不断地、定期进行检查，并进行“事件测试”，这周又会将新打捞上来的海产品进行检验。Broadwater 牡蛎公司的格雷格·卡顿（Greg Carton）已经将许多生蚝撬开并进行肉质检测。
结果表明，这些软体动物的内脏或鳃中没有任何灰质残留。
“它们太棒了，感恩。”他说。
格雷格和乔·罗德利（Jo Rodely）开的 Tathra Oysters 生蚝店已经开始继续营业了。加里和他的儿子萨姆也已经出海，准备周四的时候重新捕获一批海产品。
这个消息对当地人还有渔业的人们来说，绝对是个超棒的消息。
Tathra生蚝在检查的Gary Rodely的收成。图片：Lisa Herbert。
对养殖者们来说，预测生蚝在这次山火中会有什么影响其实并非易事。
正如格雷格所说，“之前并没有发生过像今年这样猛烈的火情，先例并不多，所以我们并不确定到底会对海产品有什么危害。不过有听说过，在离养殖场很近的地方，生蚝因为暴露在大火之中而死亡的情况。”
“因为大火的灰烬落入海水中，所以我们并没有着急打捞生蚝，而是希望在自然水流的洗刷下，可以把这些烟灰带来的污染冲走。而事实也确实证明了，这个大自然自带净化功能的可行性！”
“我们会确保一切都回归正常，烟灰也不会像大肠杆菌那样到处传染。”
“从长期来看，山火的灰烬里所含的氮可能会让藻类的大量繁殖，不过我们仍在持续观察并对这种可能性进行测试。”
还有个好消息是，因为伊登的青口（Mussel）是长在开放水域里的，所以这里生长的青口要比长在河口里的生蚝受到的影响还要小。
来自潘布拉的Broadwater 生蚝公司的加里说，今年吃生蚝的季节，因为山火受到了“破坏”。
往常，这个季节已经是游客爆满的时候了。估算下来，我们应该在今年的生蚝季大约损失了10万刀。
Broadwater Oyster团队在2019年那鲁玛生蚝节的快乐时光。图片：Lisa Herbert。
格雷格和他的伴侣苏（Sue）住在Border山火附近的小道上。所以他们要随时担心当天的气温和风向是否会影响火势。
因为不知道南海岸的观光禁令什么时候才能结束，生蚝供应商们只能把开了口的生蚝扔掉。
Wheelers餐厅的雅克金·史密斯（Jacqui Smith）在这个周末正在给梅林布拉地区派送80箱的生蚝，这些生蚝是专门给撤离人员和与山火作战的工作人员的。
格雷格说：“他和乔送了25箱的生蚝给Tathra乡村消防局的战士们还有Bega的避难中心，这些生蚝的品质都非常好。”
“其中有个排队领餐的小伙子跟我说，这是他们最近吃的最好的食物了。”
格雷格说：“我们对贝壳类水产有足够的自信，但是还需要很长一段时间让大家找回对我们贝类水产品质的信心。不过，也希望我们能得到更多的支持。”
许多本地人还是会在小镇里购买食物和商品。
“我都没想到，蛮多人过来买生蚝甚至都不看实物，只看到我写的告示就来买了，能来买我们的产品真的太好了。”乔·罗德利热情地说
从伊登的青口再沿海岸河口到绍尔黑文（Shoalhaven）的牡蛎养殖场，这些地方的生蚝并没有受到山火的影响，请大家可以放心享用。
Original Article published by Lisa Herbert on About Regional.
Original Article published by Lisa Herbert on The RiotACT.
