在疫情期间，Lake George Winery仍然营业。图片：提供。
还记得年初夏天的那场毁灭性的山火吗？
虽然那场大火并没有直接烧到乔治湖，但浓重的烟霾却切切实实的让乔治湖酒庄里80%的葡萄都无法作为酿酒使用。
葡萄酒庄的葡萄却不能用来酿造，对于酒庄来说，绝对是一场毁灭性的打击了。
不过，有着多年经营经验的乔治湖酒庄主人萨拉（Sarah）和安东尼·麦克杜格尔（Anthony McDougall）并没有因为这场天灾而沮丧，他们将被山火烟霾熏过的葡萄收集起来投喂蜜袋鼯和其他小动物，还为堪培拉国家动物园的动物们提供桶装的葡萄。
Ryder和Eloise McDougall正在为国家动物园准备喂食葡萄。图片：提供。
对酒庄来说，今年确实是非常艰难的一年，去年年底先是经历干旱、而后是烟霾破坏作物，再到上半年，降雨过多又导致一些葡萄树发生病害。
在两年前，萨拉和安东尼买下著名的Lake George Winery（乔治湖酒庄），将葡萄园打造成无化学物质、可持续性种植的庄园。2019年，萨拉荣获澳大利亚葡萄酒年度女性经营者，又再次印证了萨拉和安东尼用心的经营。
Sarah McDougall荣获澳大利亚葡萄酒年度女性经营者。图片：Fran Marshall。
我们都知道疫情期间每一家企业都面临着艰难的挑战，但萨拉和安东尼依然决定为本地酒厂Underground Spirits捐赠12箱葡萄酒。Underground Spirits酒厂在疫情期间也停止了所有商业酒品的生产，转而生产免洗消毒液，供医务人员使用，从而为战胜疫情尽自己的一份力。
在疫情期间，Federal Highway联邦高速上大多都是拖车和货车，少了往日熙熙攘攘来往的车辆，专门驱车前往酒庄享用晚餐或来品酒的顾客也开始变少，再到后来，疫情的限制措施越来越严格，酒庄也不得不关闭餐厅和品酒会。
不过，同其他企业一样，乔治湖酒庄也找到了疫情期间全新的营业模式-线上商店，依然能将美酒带到顾客的家中。
“这样就不会错过你最喜欢的品酒会啦，”萨拉说。
“在酒庄线上商城推出的葡萄酒经典品鉴套装里还附上的一张信息卡，上面有非常详细的每种葡萄酒的故事，还会赠送一款额外的葡萄酒加一个专属于你的品酒杯，这样即使足不出户，大家也能坐在自家的壁炉前，和家人分享心情。”
葡萄酒经典品鉴套装里的酒品包括：灰皮诺、赛美蓉、白苏维翁、雷司令、霞多丽、黑皮诺、丹魄、西拉子。堪培拉地区可无接触配送，24小时内送达，澳大利亚的其他地区均在3日内送达。
Lake George Winery乔治湖酒庄的品鉴套装。图片：提供。
还有一点值得一提的是，乔治湖酒庄出产的葡萄酒对素食主义者也非常友好。
萨拉说：“很多人可能不知道，在葡萄酒的酿造中，通常会用到鸡蛋或奶制品中的蛋白。不过我们的葡萄酒不会用到这些，这样酿造出来的葡萄酒就是素食酒了，对鸡蛋过敏过乳糖不耐受的朋友也可以放心饮用。”
她补充道：“我们已经在酒庄门口设置了无接触取单和付款点，如果刚好从高速路过这里的顾客，不用下车，我们会把酒品装到车里。”
Lake George Winery乔治湖酒庄坐落在神秘的乔治湖的西北岸，1973年建立，近50年的经营也让这里成为堪培拉最老牌的酒庄之一。气候适宜的海拔，纯手工的葡萄采摘流程，也成为这里出产高质量馥郁圆润葡萄酒公开的秘密。
酒庄主人希望保证酒品的质量，所以如黑皮诺、长相思、霞多丽、雷司令、梅洛、西拉子以及黑皮诺玫瑰等这些常见的葡萄酒生产数量有限，不过每年乔治湖酒庄都会有几款酒出现在部分澳洲顶级餐厅的酒单里。
萨拉和安东尼8年前在King O ‘Malley ‘s相识，之后便一同经营着葡萄酒行业，而这家爱尔兰酒吧也成为了酒庄的第一位客户。
喜欢品酒的朋友，可以进入Lake George Winery乔治湖酒庄的官网订购，或致电：0437 135 767，或关注乔治湖酒庄Facebook。
Original Article published by Sharon Kelley on The RiotACT.
