现在是开始种植夏季作物的时候啦。图片：Wynlan House。
本月，居住在较为凉爽地区的种植者开始着手准备种植夏季蔬菜幼苗，比如甜玉米、短季瓜、向日葵、西红柿、茄子、土豆、黄瓜、辣椒和豆类。
由于本地部分区域在10月最后一周遭遇了霜冻，堪培拉、亚斯（Yass）、布莱德伍德（Braidwood）和古尔本（Goulburn）的许多种植者都等到了11月初至11月中旬才开始种植幼苗。
种植者必备的特质便是耐心，但是在春季，如果想要提早种植这些不耐霜冻的夏季蔬菜的话，种植者们的耐心将受到极大的考验。有的人会因为大胆而获得回报，还有的人则在最后一次霜冻到来的时候收到惩罚！
这个时候，了解所在地区的微气候并且相信自己的经验就显得尤为重要，这些都能让你在预期的时间收获美味可口的西红柿、土豆、果椒和辣椒等等。
果椒（或辣椒？）是夏季菜园备受青睐的蔬菜，但这两种蔬菜有什么区别呢？主要区别在于来自哪个国家。
在澳大利亚、新西兰、印度和新加坡，这些美味温和、香脆的夏季水果通常被称为灯笼椒。而在北美、南非、英国、爱尔兰和马来西亚，它们则被叫作辣椒或甜椒。
澳大利亚喜欢叫这种块状、圆形的蔬菜叫作灯笼椒，细长的称为辣椒。不过没有什么能比西红柿碎、果椒和黄瓜更适合搭配夏季烧烤了。
辣椒适合在温暖，有保护的地方生长。图片：Wynlan House。
灯笼椒是茄科的另一个成员，与西红柿、茄子和土豆一样，需要相似的生长条件。它们在温暖、有保护的地方茁壮成长，阳光充足，远离干燥的夏季风。它们喜欢温和的湿度和光线，通风良好的土壤，富含堆肥，堆肥良好的动物粪便或血液和骨头，完整的颗粒肥料，在接近开花时在茎周围撒上粉状海带、钾肥和一茶匙泻盐。
我们这里的生长季节较短（与温带地区相比），这通常意味着除非使用温室，不然将美味的灯笼椒种植到完全成熟可能很困难。相反地，香蕉辣椒因为它的形状细长，成熟速度更快。
另一种类似的辣椒是牛角辣椒。下一组要种植的辣椒是温和的烧烤/干辣椒，如阿纳海姆辣椒（Anaheim）、波布拉诺辣椒（Poblano）、皮门托辣椒（Pimento）、狮子唐辛子辣椒（Shishito）和甜味意大利胡椒（Pepperoncini）。其中，狮子唐辛子辣椒和波布拉诺辣椒应该是最容易买到的。
下一组要种的辣椒就要稍微辣一些（但不会太辣），非常适合制作平时食用的辣椒酱和果酱，还可以在炒菜或作咖喱的时候增加些层次。
墨西哥胡椒（Jalapeño）、塞拉诺辣椒（Serrano）以及常见的“长的红辣椒”或“长的青辣椒”在本地夏季生长很好。现在很多品种都可以轻松购买。
最后一组要种植的辣椒是超辣的品种。如果你喜欢非常辣的食物，那你应该会非常喜欢这一组。哈瓦那辣椒（Habanero）、泰国鸟眼辣椒（Thai Bird’s eye）、特立尼达蝎子辣椒（Trinidad Scorpion），以及澳大利亚北部的一些品种：澳大利亚原子辣椒（达尔文高端品种）和西澳的澳大利亚布鲁姆辣椒。不过这两种辣椒现在还不容易买到。
现在通过种子繁殖辣椒已经太晚了。应种植幼苗并间隔40厘米至60厘米，这样它们会长得更加茂盛。在1月底和2月份，大家应该就可以看到花园里都是红色和绿色的果实了。如果秋季很暖，可以把部分幼苗留在灌木丛上。
豆类植物喜欢湿润的土壤，如果夏季炎热，则可以增加堆肥以及覆盖物。图片：Wynlan House。
豆类也是适合现在种植的夏季蔬菜，无论是种子还是幼苗。它们像所有豆科植物一样具有固氮作用，与土壤细菌一起将氮从空气中转移到土壤中。豆类类型包括矮生豆、灌木豆和攀缘豆、有筋豆和无筋豆，当然还有彩色豆，大多为紫色和黄色。
攀缘豆需要棚架或帐篷，或与玉米一起种植，这样它们才能爬上茎秆。在本地有许多优良可靠的品种生长良好：猩红菜豆（一种攀缘豆和所谓的七年豆，尽管在凉爽/寒冷的气候区并非如此）是一种出色的扁平肉质豆。
在Wynlen House，我们种植了灌木和攀缘品种，因为多样性将增加我们在这个季节可能遇到的任何不利和破坏性天气事件中仍然获得作物的机会。豆类喜欢土壤湿润，添加堆肥和一点血和骨头，如果夏天很热，再加上覆盖物。
本月需要种植的其他幼苗，尤其是在气候较冷的部分，包括芹菜、芹菜根、甜菜根、亚洲绿叶蔬菜、球根茴香、所有类型的豌豆、所有十字花科的西兰花、西兰花、花椰菜（这将是在堪培拉种植花椰菜的最后一个月份）、卷心菜、球形甘蓝、胡萝卜、欧洲防风草、萝卜、日本萝卜和白萝卜。
Bronwyn Richards和Helen Lynch经营着Wynlen House Artisan Village Farm and Learning Centre，这是一个位于新南威尔士州布莱德伍德的小村庄有机市场花园。自2006年以来，他们种植和销售新鲜蔬菜、鸡蛋、蜜饯和大蒜，并教其他人也这样做。
Original Article published by Helen Lynch on Riotact.
