塔拉·切恩（Tara Cheyne）：夜经济是城市不可或缺的一部分。图片：Michelle Kroll。
你是谁？
我是塔拉·切恩（Tara Cheyne），首都领地金宁德拉选区（Ginninderra）的工党议员，同时也是首都领地政府的部长。
请介绍一下您作为夜间经济的部长职责：具体包括哪些内容？
我负责夜间经济部长职务已有一段时间了（也是我之前担任监管改革部长职责的一部分）。由于夜间经济与我们城市其他很多方面息息相关，还有政府的优先事项以及对堪培拉的愿景，因此在本届任期开始时，夜间经济便成了一个单独的职责。
我当前的重点是履行我们选举的承诺，进一步支持展示文化表演的场所，并监督这座城市对新噪音标准的接受程度。
您有一个博客，经常提到美食。如何想要开始做这个呢？
“有”这个词说的很棒！我开通后好像没怎么更新过，很感谢还有人记得这回事。之所以开这个博客，是因为我觉得我在堪培拉有很棒的经历，这些经历似乎没有在其他媒体上看到很多，所以我想分享一些美好的事物。
Bar Rochford的老板尼克·史密斯（Nick Smith）和部长塔拉·切恩（Tara Cheyne）正在看首都领地首席部长安德鲁·巴尔（Andrew Barr）倒鸡尾酒。图片：Ian Bushnell。
如果您不从政，您会做什么？
我喜欢写作，不过我也很清楚需要有多优秀才能以这行为职业。我也一直很钦佩教师，他们在我们的生活中起到至关重要的作用；我也希望有一天能回馈他们。
你的饮食哲学是什么？
你不能忽视掉做好某件简单的事情。
烹饪时你最喜欢或必须使用的食材是什么？
几乎没有什么菜品不能放柠檬、费城奶油奶酪、辣酱或辣椒油和/或奶酪来调味。
Sweet Bones和Muku Ramen等宝藏小店帮助Scullin商圈注入活力。图片：Lucy Ridge。
堪培拉有哪些小店您觉得被低估了？
我喜欢的宝藏小店：Scullin区的Sweet Bones、McKellar区的Raijin、Melba区的Café Mame、Cook区的Little Oink和TAMF，以及Aranda区的Two Before Ten。这些餐厅品质非常高，也重新让更多的顾客光顾当地的商店。
您欣赏堪培拉美食界的哪些人？
Sean McConnell（Rebel Rebel）、Jono Murphy（Squeaky Clean）、Lucy Holm（Sandoochie）、John Leverink（Beltana Farm 等）、Andy Day（Rizla）。他们似乎天生就知道如何将各种东西完美的结合，而且始终提供新鲜的东西。
堪培拉哪里最适合喝酒？
我喜欢Bar Rochford。这里的氛围很轻松，体验很棒。无论你是自己、跟朋友聚会还是庆祝周年纪念，都会玩得很开心。
您梦想的晚宴嘉宾是谁？您会为他们做什么？
我的父亲。今年是他逝世10周年，我每天依然能感受到他的离开。我会做墨西哥卷饼，他做牛肉很棒，我想尝试复刻出来。我很想听听他对我的看法，也想听他说说他对很多事情的看法还有他的智慧。
Squeaky Clean的老板乔纳森·墨菲（Jonathan Murphy）。图片：Squeaky Clean。
您现在最喜欢吃什么食物？
Squeaky Clean的汉堡是这一年我最喜欢的。这里最好吃的汉堡。
您近期吃到最好吃的东西是什么？
新年前夜在Rebel Rebel吃到的美味扇贝。
什么食物能让您回忆起童年？
仙女面包、巧克力脆饼……所有好吃的东西！
您的早餐是什么样的？
我通常不吃早餐，但我非常喜欢用晚餐吃早餐！半熟鸡蛋、美味面包、黄油和优质的盐既营养又舒适。
您在哪里买杂货？
我们直接从Woolworths超市订购必备的物品。如果是想要些高品质的食材，我会选The Cook Grocer，还有Fyshwick Markets的Ziggy’s。
Cook Grocer的店面。图片：提供。
在您懒得自己做饭时，会去哪里吃什么？
我非常喜欢Guzman y Gomez。我的未婚夫喜欢印度餐厅The Poet。他每周至少要吃一次那里的外卖。
您最近去哪里旅行了？
我们刚刚在新西兰惠灵顿度过了几天圣诞，这也是我妈妈第一次见到我未婚夫的家人。我想我们会在冬季去度假。我想去美国，一直是我的首选目的地。
您喜欢堪培拉的什么？
一切！我永远不会厌倦这里的日出和日落，在我们的湖畔或自然保护区观看会更棒。我们都被宠坏了。
您再看什么书？
我刚看完米兰达·朱莉（Miranda July）的《All Fours》。还想想如何评价！
您最喜欢喝什么咖啡？
淡杏仁冰拿铁或印度奶茶拿铁。
Original Article published by Lucy Ridge on Riotact.
