在Uptown Vibe的楼上可以欣赏到Braddon的景色。图片：Uptown Vibes/Instagram。
堪培拉知名的咖啡馆Lonsdale Street Roasters离开Braddon之后，很难想到将由什么样的店来接手这个位置。
而James Zhang和他的妻子Sandra Refuerzo勇敢地决定将自己的餐厅开在这里。他们之前在Fyshwick区经营Coco & Rye烘焙店，开始时他们计划将Uptown作为在Braddon的分店，供应烘焙、咖啡和简餐早午餐。
而现在，他们将扩大经营范围，向大家提供午餐、晚餐和酒吧餐。并希望能将这里打造成像曾经的Lonsdale Street Roasters咖啡馆一样的标志性空间。
“我们希望这里成为一个聚会场所，一个人们相聚的地方，”James告诉Region。
“我和妻子都非常热情好客。我们喜欢看到顾客脸上的笑容。”
普拉宾·蒂米西纳（Prabin Timilsina）负责酒吧，他为大家提供创意鸡尾酒和葡萄酒推荐。图片：Uptown Vibes/Instagram。
进到Uptown Vibes餐厅的内部，现在的装修跟早期烘焙店的时候大相径庭。令人印象深刻的是这里的吧台，给人一种亲切又高档的感觉。
餐厅及酒吧经理普拉宾·蒂米西纳（Prabin Timilsina）带我参观了餐厅，还有隐藏在主吧台后方的一个半私密用餐空间。楼上明亮的落地窗，将Lonsdale street的街景尽收眼底。
普拉宾为我调制了一杯“New In Braddon”鸡尾酒，融合了洋乳（一种用乳香树酿造的希腊烈酒）的木质香气、接骨木花利口酒、菠萝和柚子苏打水的芬芳。口感顺滑均衡，非常好喝。
用Coco & Rye的招牌酸面包开启一天的美味之旅。图片：Uptown Vibes/Instagram。
他们家的晚餐以现代澳式风格为主（虽然James说他们不喜欢被标签所束缚）并且是可以大家分享的美食。
Coco & Rye的酸面包是开胃小食，搭配黄油、橄榄油和香醋。口感柔软，酸味恰到好处。这家小规模的烘焙店到现在仍然坚持手工制作每一条面包：所以你可以看到每一条面包都长得不一样，足以看出James的用心。
接下来是金枪鱼鞑靼，上面过着一层酥脆的炸细土豆丝。
这道菜的口感堪称大师级，每一口都吃得津津有味。配菜是布拉塔奶酪、番茄和香蒜酱，味道本身就很棒，而在番茄季的时候，口感更是锦上添花。
金枪鱼鞑靼上覆盖着炸细土豆丝。图片：Lucy Ridge。
花菜也是一道很棒的主菜，搭配爽脆的腌菜、浓郁的山羊凝乳和丰富的香料。最令人惊艳的是当日的鱼，海鲂鱼片，佐以巴西莫克卡酱，酱汁由番茄、椰子和青柠调制而成。美味可口，你可以再配上一杯口感清淡的基安蒂葡萄酒更是锦上添花。
对于拥有姐妹烘焙坊的餐厅来说，你肯定会非常期待这里的甜品，Uptown绝对不会让你失望。
淋上香缇奶油和草莓的无麸质巧克力蛋糕看着就已经让人垂涎欲滴了，还有焦糖苹果挞也非常精致。丝滑的奶油糖淋在香草冰淇淋上，为清香的水果增添了一抹浓郁的风味。真的超好吃。
甜点非常美味。图片：Lucy Ridge。
这里还为忙碌的上班族准备了便捷午餐；早餐则可以尝到新鲜出炉的甜甜圈，从原味糖霜甜甜圈到提拉米苏风味的蛋奶沙司都能找到心仪的口为，还有贝果和烤面包可供外带。
除了单点外，这里还提供四道菜的松露套餐，搭配克隆那奇拉的葡萄酒。另外餐厅还提供场地租赁服务，可以用来举办私人活动。
虽然还有很多工作要做，不过James、Prabin和团队也正在努力让更多的人知道Uptown。
Uptown Vibes位于3/7 Lonsdale Street, Braddon。每周七天供应早餐和午餐，周二至周六供应晚餐。了解Uptown Vibes的更多信息，请关注他们的Facebook或Instagram。
Original Article published by Lucy Ridge on Region Canberra.
