Gavin的爷爷“快乐先生”（上图中）和朋友们在餐厅里，下图是他和妻子，以及朋友们。图片：提供。
堪培拉最老牌的中餐厅即将迎来60岁的生日！快乐酒家（Happy’s）餐厅于1962年12月1日开业，由现任老板Gavin Chan的爷爷创办。
20世纪50年代，Gavin的爷爷来到澳大利亚，那时的他非常害羞，也不怎么会讲英语，但脸上总是挂着微笑，于是大家便称他为“快乐先生”。1958年，他在昆比恩（Queanbeyan）开了第一家快乐酒家餐厅，几年后又在堪培拉开了分店。
Gavin大约八岁的时候，放学之后便会到餐厅洗碗。不过当时他并不打算继承家业，但在2007年他带着刚刚组建的家庭回到堪培拉的时候，觉得时机刚刚好。他说快乐酒家刚开业的时候，堪培拉还没有什么中餐。
“当时很多人并不了解中餐，也不想尝，”Gavin说。
“所以我们只能多加一页菜单，列上牛排薯条这些酒吧食品。”
“不过现在已经有越来越多地人接受中餐文化。大家经常去旅行，也了解中餐的不同菜系。”
快乐酒家的老板Gavin Chan和他的小女儿Jennifer。图片：提供。
他表示，现在在堪培拉采购亚洲食材也要容易得多。有些特色食材在以前很难买到，比如新鲜米粉、菜苔或芥兰等这些中国蔬菜。
现在快乐酒家的菜单上已经没有牛排了，大家来餐厅都是为了品尝经典粤菜。
Gavin说，现在的顾客更愿意尝试新鲜事物，对豆腐等食材的态度也发生了巨大变化，不过也还是有很多客人喜欢糖醋排骨等老派美食，或青睐他儿时的最爱：蜜糖鸡饭。
“很幸运能成参与堪培拉60年的历史，”他说。
“有很多顾客现在或许一年才来一次，但是他们一直都非常照顾我们的生意，很多人我从小就认识他们了。这种特别的感觉很难用原来形容。”
1975年，Gavin的叔叔Jason在快乐酒家中餐厅绘制了标志性的长城壁画。图片：提供。
与市中心加里马广场（Garema Place）鲜艳的红招牌一样，快乐酒家的地下餐室里还有一幅吸睛的长城壁画，1975年这幅壁画就在这里了。Gavin的叔叔Jason花了6个月的时间绘制了这幅大型壁画，深受客人们的喜爱。
在疫情封锁和各种限制措施实施的那段时间里，餐饮行业经受了严峻的考验。但Gavin表示，餐厅坚持了下来还能继续经营下去，这些都要感谢订购我们外卖的顾客们，是他们帮快乐酒家渡过难关。
这也让他的女儿们有机会更多地参与到餐厅的经营中来，为快乐酒家培养出新一代力量。
“我希望有一天她们能接手生意，但生活将走向何方，谁又知道呢？我不想给她们任何压力。”
快乐酒家中餐厅的大红招牌是市中心加里马广场（Garema Place）的地标。图片：提供。
Gavin说，他们准备给餐厅挂上气球，与员工和顾客们一同庆祝快乐酒家60岁的生日。
如果你在当天刚好路过这里，不如进去看看吧。
快乐酒家地址：1/17 Garema Pl, Canberra。周三至周一上午11点45分至下午2点开放午餐，周四至周日下午5点起开放晚餐。
Original Article published by Lucy Ridge on Riotact.
