日本黄瓜非常适合用来炒菜和制作沙拉。图片：提供。
每年的初夏时节，漫步在家中的花园里，告别冬天光秃秃的景象，看着郁郁葱葱的南瓜藤，还有逐渐填满花园的一片片阔叶，便开始忍不住期待不久后，这一个个藏在藤蔓下香甜的南瓜，就能摆满我们的餐桌。
南瓜是非常适合储存的主食，每年从3月到9月，都能供给我们家庭的日常饮食。南瓜的生长和种植过程也并不繁琐，只需要给它们充足的土壤、营养的肥料、提供充足的光照和水分，保持5.5到7之间的土壤酸碱度，它们就可以茂盛地生长。
我们可以在10月撒下南瓜种子，通过热箱或光线充足的室内空间来帮助种子发芽，这样，在11月便可以进行栽种。
不过令人费解的是，世界上南瓜的种类有超过70种之多，但我们在超市里常见的南瓜通常只有三四种。这是为什么呢？为什么我们只能买到灰胡桃南瓜（Butternut）、花皮南瓜（Jap/Kent）和贾拉代尔南瓜（Jarrahdale）这几种呢？
如果家中有热箱或温暖的室内空间，那么我们现在就可以开始播种其他蔬菜了，这样到11月底或12月初的时候，便可以将它们移栽到土地里。甜玉米也是个不错的选择，我猜没有人不喜欢吃新鲜采摘的玉米棒子吧。
我们可以用窗户和干草制作热箱。图片：提供。
现在也是播种黄瓜的好时节。我们可以把黄瓜一起种在花园里，让它们围绕着玉米茎生长。一直以来，我们都在种亚洲黄瓜（韩国、日本和中国常吃的品种），因为亚洲品种的黄瓜要比澳大利亚的黄瓜更脆，非常适合做沙拉和炒菜。
另外，很多瓜果也可以在10月份播种啦。部分品种的生长时间要比炎热气候的水果生长时间短。比如，大个的圆西瓜需要90天到120天强日照的生长期，并且没有霜冻天气才能成熟。
我们用干草捆和旧窗户制作了一个热箱，把它放到了花园里阳光照射最好的地方。窗户是一扇废弃的窗户，干草捆也非常便宜，因为这是去年的，所以我们直接从本地的一户农户手里买了一些。
当然，你也可以在轿车或两厢车后备箱里囤几捆，不过记得用防水布把后座和后备箱垫好，不然就会面临一个很大的清洁工程。
盆栽混合土是不可缺少的（或者可以自己制作），同时还需要适合种子生长的容器。在每个育种盆或容器里，一次撒上三个南瓜种或黄瓜种，然后留下两株长得最强壮的幼苗，作为一株在土中栽种。
在接下来的几个月中，一个热箱可以用来播种南瓜、黄瓜、玉米、豆类，以及任何你想种植的植物。你可以用海藻为基础制作全液体肥料，把种子浸泡在其中，来为其增加营养，从而帮助种子发芽。
海伦抱着一个超大南瓜。图片：提供。
南瓜的种类繁多，可以为你的秋季饮食增添一些别样的味道。不过，如果在较小的空间种植时，我们需要把同种品类放在一起种植。这样可以将异花授粉对种子完整性的干扰降至最低，并且南瓜的授粉也很简单。
如果你在院子里种植各类葫芦科瓜类的话，那么意味着你将能品尝到：
- Buttercup——甜美可爱，是最美味的汤
- Marina Di Chioggia——我们吃过的最美味的南瓜
- Golden Nugget——对于阳台花园和小院子的人来说，它是非常节省空间的矮生南瓜
- Pink Banana Jumbo——大型南瓜，口感非常好，通常可以在咖喱、炖菜或糕点馅饼中保持很好的口感
寒带气候的品种包括，西伯利亚甜瓜和萨斯喀彻温省奶油瓜。西伯利亚甜瓜像蜂蜜一样甜，与标准热带气候的品种有很大的区别。
现在这个时节，我们挑选的黄瓜无疑是日本和中国的品种：种子店里的Sooyow Nishiki或Suyu Long（极像国内顶花带刺的黄瓜）都是最好的选择。
成功种植的最后一个关键要素就是天气。这些夏季水果和蔬菜需要阳光明媚且充足的天气，最好是白昼长而明亮、晚上不太冷的夏天。
做好所有的这些准备，我们就可以拭目以待，静候果实啦，期盼一个硕果累累的蔬菜种植季！
布朗温·理查兹（Bronwyn Richards）和海伦·林奇（Helen Lynch）经营着Wynlen House Artisan Village Farm农场和学习中心，一个坐落在新州布莱德伍德小镇的有机花园。自2006年以来，他们种植并销售新鲜蔬菜、鸡蛋、蜜饯和大蒜，同时也将这些经验传授给他人。
Original Article published by Helen Lynch on The RiotACT.
