垃圾食品的流行引发了一场无声的疫情。图片：文件。
当疫情逐渐平息时，希望卫生部门和我们每个人从中吸取到更多的教训，不仅仅记住疫苗“奇迹”或是抗疫战争。
自始至终，我们关注的重点一直是把疫苗作为防御新冠的第一条防线，因此可能会忘记什么才是健康的基本要素。
这包括很多要素，例如基本卫生，如口罩、洗手和消毒，以及营养饮食和锻炼的重要性。
在澳大利亚，新冠疫情已经导致了数千人死亡，但大家是否也听说过，很多致死的病因与糖尿病、肥胖或心脏病等潜在疾病有关？
根据澳大利亚健康与福利研究所的数据，2018年糖尿病导致约16,700人死亡（占所有死亡人数的10.5%），而在2019年，心血管疾病是导致42,300人死亡的根本原因（占所有死亡人数的 25%），是仅次于癌症的第二大死亡群体（癌症致死病例占所有死亡人数的29%）。
据估计，澳大利亚三分之二的成年人现在超重（35.6%）或肥胖（31.3%）。
这不仅对经济造成了严重的打击，也给国家的医疗卫生资源带来了沉重的负担，然而面对这样的现状，我们的医疗反应却仍以药物和手术为主。
尽管有明确的证据表明，现代西方饮食中的加工食品、大量肉类和含糖饮料（基本上就是我们生活中的那些廉价又方便的垃圾食品）是致命的，但在和这些大型食品公司进行的斗争中，健康倡导者似乎正在输掉自己的阵地，政客们也忽视了在立法或税收方面施加补救措施，反而将其视为“保姆国家主义”的手段（指政府过分干涉国民生活）。
医学专业的学习中，对饮食只有非常小篇幅的关注，小到无济于事，而与此同时，食品行业和农产品行业的资金却都在影响着科研研究。
像烟草一样，这里面牵扯到了很多利益关系，在重重问题之下，是大量的资金在暗潮涌动。但正如许多政客热衷说的——天下没有免费的午餐，一切都有代价。
在健康和放纵的交叉路口，我们选择了药物、手术干预和持续护理，这可能也是现代生活方式最终选择的结果，那些诱人的广告、令人上瘾的脂肪和糖、丰富的口味、便利和无知，每时每刻都在诱导我们做出这样的选择。
新鲜的果蔬：健康的秘诀。图片：文件。
卫生局总是宣称，他们已经投入了更多精力关注疾病预防和初级保健，以使人们远离医院，但其中有多少是向人们宣扬健康的生活方式呢？教育人们健康饮食的好处，为什么应该多吃新鲜水果和蔬菜、全谷杂粮、种子和坚果，瘦肉蛋白质和低糖低脂肪对健康有多重要，以及运动的必要性。
谈到一年一度的流感季节，我们见到过广告宣扬健康生活的重要性吗？告诉我们要吃好饭、多喝水、勤洗手和睡个好觉。然而，在更多情况下，广告只是简单地告诉我们：“再去接种一剂疫苗”。
无论如何，相比食品和糖果行业的广告投资，常规的健康宣传活动相形见绌。如果你建议人们多吃些蔬菜，你就会被贴上“饮食纳粹*”的标签。人们不听这些建议，就像那家风靡世界的炸鸡店洗脑的广告语一样：“I don’t care!”，如此自我开导。*饮食纳粹：试图影响其他人吃、喜欢吃、或能够吃特定食物的人。
当新冠疫情席卷全球时，我们正确地限制了控制病毒的流动，推进了大规模的疫苗接种，甚至在某些情况下强制接种了疫苗。
然而，当不健康的生活方式每年夺走数千人的生命时，我们却赞扬那些生产垃圾食品的公司，盛赞那些生产医药产品的公司，称赞它们做出的社区贡献，又或者耸耸肩，说这取决于个人选择。
我们甚至取消了相关的学校课程，例如家政课，原本这些课程可能会教孩子们如何正确饮食。
我们建造的房子只有很小的厨房或者根本没有厨房，开发商默认现代生活中的人们在外面吃饭更多，而且几乎没有任何空间供孩子们奔跑或攀爬。
我们理所当然地认为，当身体发生故障时，医生会开出药丸让生活继续前进，外科医生可以插入支架或移植器官。因此，我们就觉得无需真正解决任何问题，也无需考虑用健康的饮食治愈身体，尽管明显的证据警示着我们——医疗干预带来的是健康影响和并发症。
是的，我们应该感谢大型制药公司和公共机构对新冠疫情的反应，但在这个充满病毒和细菌的世界中，我们不应该忽视健康的真正基础和人类身体的复原能力。
个人选择很重要，但要让它成为明智的选择，而不是基于嘈杂的宣传、神奇的白大褂、方便的错觉和一时的痛快。
Original Article published by Ian Bushnell on Riotact.
