土壤开始变温暖的时候，就可以开始种植豌豆。图片：提供。
虽然现在清晨仍然会有霜冻，高山地区可能还会出现降雪，不过寒冷的冬季终于迎来了尾声。
上个月的天气既没有过分的严寒，也没有十分阳光明媚、清爽干燥，这种并不分明的气候对于菜地来说并不是一件好事。
菜园里的植物看起来都无精打采的，即使大部分寒冷地区的强降雨天气已经有所缓解，不过土壤仍然是湿漉漉的。
南半球的春季将在9月1日正式到来，我们现在便能注意到白昼渐渐变长，土壤的温度也开始上升。虽然现在种豆子、南瓜和西红柿还太早，不过随着春天的脚步渐进，播种的好时机也将到来。
冬末到早春是种植一些多年生蔬菜的时期，最常见的就是大黄、芦笋和草莓。在寒冷气候，菜地里不太常见但也极具价值的是山葵、洋蓟（Globe Artichoke）和法国酢浆草（French Sorrel），也称为花园酸模（Garden Sorrel）。
大黄、芦笋和草莓是从通常称为树冠的休眠根或块茎中生长出来的。这些是至少一年生植物的休眠根，现在就可以买到，或者通过分割根球来进行播种。所有的多年生蔬菜都需要保持良好的根基，所以在种植时，可以适当添加一些堆肥和充分腐熟的动物粪便。
大黄原产于中国，这种植物在菜园中很常见，它生长旺盛，从春季到秋季会长出巨大但不可食用的叶子，以及粗而长的红色可食用茎。大黄有红色和绿色两个品种，红色品种是最常见的，而且味道也更好。
酢浆草是菜园中可靠的耐寒多年生植物。图片：提供。
种植芦笋的时候，最好让它生长在单独的苗床上，因为它的根部需要充足的空间，不过如果整个菜园还要兼具观赏性的话，你还可以种一些大黄、草莓、法国酢浆草和洋蓟。
菊芋或洋姜（Jerusalem artichokes / sun-chokes）也是一种多年生植物，并且现在就可以种植了。它们会生长出大量可食用块茎。这种多年生草本植物耐寒且高大、能长到3米高、开的黄花好像向日葵一般，并且它们还可以作为菜园的夏季防风林。
通常这种植物会在冬末或早春从块茎（如土豆）中生长出来，当秋天来临，绿色的叶子枯萎，就可以采收块茎。而堪培拉这边的气候环境里，我们可以把它们留在地里，等到需要的时候再挖出来（不过当然，如果留在地里的话，大量雨水和潮湿的土壤也会导致许多块茎腐烂）。
这些植物绝对需要单独的苗床，并和季节性苗床分开，因为它们一旦扎根，就很难从花园里清除出去了。
法国酢浆草是一种多年生绿色植物，我们很喜欢这种植物，它有些柠檬和微辣的味道。通常种植幼苗，并经常作为草药出售。当酢浆草开始开花时，它的茎秆便会生长到其他叶子上面，需要修剪或掐掉。
不像其他绿植，这对植物没什么影响，也会继续良好生长。酢浆草的叶子开始变老变硬的时候，可以随时修剪，它还会重新生长。
让这些新播种的多年生蔬菜先打好根基、生根发芽，然后便能期待获得丰收的喜悦。
现在土壤温度在缓慢升高，不过通常在9月中旬前，土壤还是会处于较低的温度。
建议大家可以买个土壤温度计，来监测土壤温度；它的价格不高并且很容易买到，并且能非常直观地看到土壤当前的温度。最好等土壤温度高于10摄氏度，并趋于稳定时，再开始在花园播种。唯一例外的植物是豌豆。糖豆、脱壳豌豆和荷兰豆都可以在冬末或早春种植，并在春末夏初收获。
尽管每年的这个时候，土壤温度仍然很低，但还是有很多幼苗可以种植，比如亚洲蔬菜、英国菠菜、所有的芸苔属植物、生菜、洋葱、韭菜和甜菜根幼苗。
最后我们再来说说马铃薯。现在绝对是购买种薯的时候了，但要等到仲春（即9月下旬到10月）再播种。大家可能都迫不及待地想赶快种马铃薯，不过要当心霜冻带来冻害。
Crookwell是新州寒冷气候下主要的马铃薯种植区，那里的种植要到11月才开始。每年的这个时候，我们需要保持耐心。坐在炉火旁，读些园艺书籍，为夏天菜园做好计划，这也是一项有意义的园艺活动，尽情享受吧！
布朗温·理查兹（Bronwyn Richards）和海伦·林奇（Helen Lynch）经营着Wynlen House Artisan Village Farm农场和学习中心，一个坐落在新州布莱德伍德小镇的有机花园。自2006年以来，他们种植并销售新鲜蔬菜、鸡蛋、蜜饯和大蒜，同时也将这些经验传授给他人。
Original Article published by Helen Lynch on Riotact.
