随着天气开始转暖，用种子培育蔬菜是既有趣又高产。图片：文件。
看着亲手撒下的种子渐渐长成蔬菜，是一个让人非常愉悦的过程，而现在正是播种蔬菜的好时候，这样等到夏天我们就能尝到自己的成果啦。通常在春天播种的种子，六到八周后就会长出来。初春最好在温暖并且能接受精心照顾的地方播种，因为初春清晨的霜冻还有夜间的低温会极大影响幼苗成功发育。
还记得之前Riotact跟大家分享的在自家菜园的种菜指南吗？继续我们的「厨房花园笔记」系列，这次将跟大家分享现在堪培拉应该种些什么蔬菜，来迎接夏季。
许多蔬菜园丁认为，育种是家庭食物种植活动中不可或缺或必要的一部分。然而，从商业角度来说，蔬菜种植和育种是两件独立的事情。这是有原因的，事实上，将育种作为一项独立的活动来考虑，可以给我们家庭园丁一些启示，让这个过程更有预见性并提高生产力。
蔬菜种子所属的科目决定了种子发芽所需的温度。并且不同种类之间存在很大差异。在ACT地区，经验丰富的蔬菜种植者都知道，芸薹属（Brassica）植物最适合寒冷或凉爽的气候。
从卷心菜到西兰花，从大白菜到小白菜，当土壤温度达到10度以上，这些蔬菜的发芽率就非常高。所以在每年这个时候，这些耐寒蔬菜不需要太多的保护措施就能发芽。
很多可口的夏季蔬菜，比如西红柿和辣椒，需要土壤温度在18度以上，甚至土壤温度在25度左右时萌芽的效果最好。
所以，这些夏季蔬菜需要大量辅助才能发芽并生长出茁壮的幼苗。热垫等特殊的设备有助于提高繁殖土壤的温度，不过传统的恒温箱则是一个很好的方式来保持适宜的温度，从而确保种子萌芽并确保幼苗发育良好。
恒温箱制作简单，并能加快种子发芽。图片：提供。
作为孕育生命的豆荚，种子可以提供从发芽到生长所需的一切营养，从而满足植物的基本生存。然而，种子放的时间越长，种子的存活率就越低。所以，当我们选种的时候，第一步就是检查种子包装上的“使用日期”。使用超过这个日期的种子通常会影响发芽的质量。
如果将一株仅能存活的幼苗转变为健壮、可靠和耐寒的幼苗，生长介质就变得非常重要。
某种程度上，这些生长介质需要模仿良好的花园土壤。虽然它需要一些营养丰富的堆肥，但它也受益于一些催熟处理。这可以帮助介质保持水分，但不会令土壤形成结皮，这种结构可以让根系充分成长和渗透，同时保证空气，不易压实。
大家可以购买预制的育种混合肥料，也可以用堆肥（花园壤土、蚯蚓）、沙子和天然泥炭的混合物自己制作。最低限度的话，两份过筛的堆肥或土壤混合物和一份沙子混合就足够了。剩下的就交给你了。
在播种的时候，我们需要轻轻地将土壤浇透，并进行播种。而每个容器中所撒下种子的数量则取决于容器的大小，以及种子的大小，另外，种子种植的深度也取决于种子的大小。具体情况可以参考包装上的指导信息。
在播种之后，再覆盖上土壤并用力压实，确保种子与土壤良好接触。在种子的发芽阶段，我们需要保持土壤湿润，但不能湿透，用喷壶喷点水可能就够了。种子发芽时间的长短将取决于种子的类型、土壤温度和土壤湿度。
在幼苗变得强壮之前，先不要急着将它移植到花园里。夏季的蔬菜也必须要等到霜冻季节结束。在大多数气候寒冷的地区，最好等到10月底或11月初再播种。
想想整个过程，你可能就会明白为什么做园丁最需要的就是耐心，而繁茂的菜园和花园则是规划的成果。
布朗温·理查兹（Bronwyn Richards）和海伦·林奇（Helen Lynch）经营着Wynlen House Artisan Village Farm农场和学习中心，一个坐落在新州布莱德伍德小镇的有机花园。自2006年以来，他们种植并销售新鲜蔬菜、鸡蛋、蜜饯和大蒜，同时也将这些经验传授给他人。
Original Article published by Helen Lynch on Riotact.
